露營前需知道的事－爐具種類與鍋具的各種知識

近幾年，台灣戶外活動增加了一群「瘋露營」人口，露營地也如雨後春筍般冒出來，露營不是很辛苦又睡不好嗎？那為什麼大家瘋露營？為了親子和家人、為了放空紓解壓力、為了和好友們共聚、為了看遍好山好水、為了在大自然中學習、為了延伸的戶外活動、為了體驗不一樣的人生...由30年戶外撒野豐富經歷的撒野潑猴王詳細介紹露營知識，帶你看看潑猴王怎麼玩露營，如何當一個愛護山林的好露客！【出處:好想去露營：潑猴王30年戶外撒野全記錄】




你想加入露營行列嗎？
這幾年台灣的露營人口持續增加，造成露營場地一位難求，在這些號稱近兩百萬的露營族群當中，到底有多少是一窩蜂的趕搭熱潮，過一陣子又不露了，而又有多少是真正能享受露營的樂趣，而能夠持續的露營下去呢？

幾個問題請您先思考？
★ 您或家人真的享受在大自然中生活的樂趣嗎？ 
★ 除了工作和睡覺以外，您還有多少時間陪伴家人孩子？ 
★ 假日都在做什麼？您家的休閒型態為何？ 
★ 住民宿、飯店不好嗎？為何要露營？
★ 露營是不是很辛苦？很簡陋嗎？蚊蟲很多嗎？ 
★ 擔心小孩子功課很多，常出去露營會沒時間讀書？ 
★ 您孩子的童年，你陪伴了多少？給了多少回憶？ 
★ 您有多少可以同遊共樂，沒有利害關係的好友？ 
★ 您能隨遇而安，忍受戶外生活所帶來的一些不方便嗎？ 
綜合以上問題，您可以去思考您是否適合當一個露營族。


露營所需的爐具種類 
考慮完前面的問題之後，要開始學習一些露營相關的基礎知識，今天就從吃飯燒水的瓦斯與爐具開始。露營常用的瓦斯爐分為使用高山瓦斯或卡式瓦斯2 種，其主要差別是在於使用的瓦斯成份，使用地點高度，溫度會影響使用的效果。（汽化爐和汽化燈一樣，有使用上的技巧難度，建議入門露營朋友還是以瓦斯爐為優先選擇。）

瓦斯爐具的安全性
每一個在台灣合法上市銷售的品牌爐具都必須通過商檢局的安全檢驗，並貼上台灣商檢局的檢驗合格標章，這是對於消費者最大的安全保障，萬一發生意外事故也便於向廠商求償。若未通過國家認證，依規定不能在台灣販賣銷售，若有意外事故也求償無門。



高山瓦斯爐 
所謂高山瓦斯是使用丁烷、異丁烷及丙烷的混合比率瓦斯。由於丙烷的沸點和汽化壓力高，所以在高海拔或低溫的環境下依然可以汽化，進而達到燃燒的效能。但由於丙烷的壓力高，所以填充時大多混不同比率的丁烷、異丁烷等成份，需要以較厚的瓶罐填充以策安全。一般高山瓦斯的丙烷比率大多在15 ～ 30% 間，愈是要高山極地使用的，丙烷的成份要愈高，價格也會提高。



卡式瓦斯爐 
就是一般使用長罐瓦斯的火鍋用瓦斯爐， 使用丁烷燃氣， 丁烷因為其沸點低（-6℃）、汽化壓力低，所以丁烷比重過高的瓦斯，在低溫下會產生液體無法轉換成氣體，造成無法輸出的狀況。在平地或低海拔可用，但是高海拔或低溫狀況會有丁烷無法汽化燃燒，或產生火力不足的浮火而無法使用。優點是卡式瓦斯的壓力低，所以可用較薄壁的瓦斯瓶罐填充，成本價格也較低廉。


爐具使用注意事項 
1.瓦斯罐仍有瓦斯的情況，請勿曝曬在超過50℃的地方或靠近火源，以免受熱爆炸。 
2.如果卡式瓦斯爐有無法汽化燃燒或是燃燒不完全的狀況，可以試著用擋風板或加熱棒來提升瓦斯罐溫度，但是千萬不要用直火（噴槍、打火機）直接加熱，以免發生危險。 
3.每一家高山瓦斯燈、爐具品牌廠商在開發設計時，會針對其品牌做出最佳燃燒配合比率的「專用」高山瓦斯，買A 品牌的瓦斯爐，但用B 牌的瓦斯罐當然可以，但是否會造成燃燒效率影響，或用久產生積碳阻塞的狀況就很難說了。 
4.空的瓦斯罐是否可以自行找瓦斯行回填？技術上沒問題，但每一家瓦斯品牌使用的混合比率不同，對應的金屬瓶罐材質和厚薄也不一， 萬一不適合， 有可能產生氣爆、漏氣或燃燒不完全的安全問題。 
5.可否使用瓦斯轉接頭來做不同類別（ 成份）的瓦斯轉接使用？技術可行，但是一樣有安全問題考量。因為不同類別（ 卡式、高山、家用）的成份比率不同，所以瓦斯轉接頭的密合性（墊片、螺絲紋）都必須很小心使用檢查，而且不要在密閉空間使用，以免造成漏氣而一氧化碳中毒。 
6.瓦斯瓶罐是金屬製品，可以回收再利用，為了地球環保，請把空的瓦斯瓶罐放置在露營場地或家中的資源回收桶。



露營所需的鍋具的材質 

鋁合金鍋
鋁合金是最輕量、價位最親民的鍋具，選擇性極多， 但缺點為：1. 保溫性不佳。2. 鋁合金在煮食烹飪時，若加入酸性食材（如番茄、檸檬…）或酸性調味料（如：醋酸），會有溶出鋁離子的風險，對身體(腦部）有害，但若不添加酸性物質就無妨。

不鏽鋼鍋 
不鏽鋼鍋是很安全的炊具， 但是價位稍高，重量也稍重，是大部分露營族的首選。但購買時要注意不鏽鋼等級。不鏽鋼主要成份是鐵與鉻，鉻含量超過11％才能被稱為不鏽鋼，依所含金屬成份的不同，可分成200 系列、300 系列、400 系列，200系列的錳含量高於後兩者，不建議當食器使用。一般食器建議使用300 系列以上，最常見的為304。

不鏽鋼鍋具製造過程中，表面會帶有潤滑油，第一次使用要以小蘇打或白醋加水稀釋，倒入鍋中煮滾後稍微浸泡一會兒，再倒掉以清潔劑洗過一次，可避免吃進殘留的黑油。