一點都不開玩笑！日本老字號醬油釀造廠認真之作－刨冰專用醬油

夏天過完，天氣也開始漸漸轉涼，不知道今年大家已經吃冰吃夠本了嗎？把握最後這段還算溫暖，偶爾炎熱的日子，吃個幾碗刨冰來為夏天畫下句點吧！(明明夏天就已經結束好一陣子了～XD)

今天要帶大家認識的新奇好物是由1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」（福岡縣北九州市）與產品研發公司「YK STORES」（福岡縣北九州市）在7月合作所推出的新產品，名為『老字號醬油釀造廠認真之作 刨冰專用醬油』，嗯...連品名也很耐人尋味呢！



老店師傅研發，甜味高雅的醬油

請想像一下，在刨冰上淋醬油耶...感覺不好吃啊，應該很鹹吧。

雖然我個人是那麼想的，不過商品介紹頁面上如此寫道：「這次為刨冰特別釀造的甜味醬油內，有加入鹿兒島奄美的特製黑糖，為您呈現出高雅的甘甜滋味。」，看來甜喜歡鹹甜口味的人們應該可以稍微放心，並不是想像中的只有鹹味而已。

1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」，以培育近百年的醬油釀造工法精心釀製，再經過醬油師傅數次試味調味後，才完成了這款醬油。

YK STORES董事長吉田先生表示：「每年一到夏天就會想吃刨冰，但要是每年口味都一樣也會膩。我的想法是：『既然要做，就來研發一款好吃又好玩的糖漿吧！』，所以就研發出了這款醬油。」



這真是令人好奇啊！既然老字號醬油釀造廠的師傅不是鬧著玩的，那品質應該很好才對。可是，雖然是甜的，但畢竟還是醬油啊，跟刨冰真的搭得起來嗎？既然如此，就實際訂它個一次吧！我要體驗看看刨冰的新境界！

過了幾天之後，醬油平安送達了，可這瓶子怎麼看都是醬油啊，下意識就想拿來淋在烤魚上。



準備好還沒淋上糖漿的刨冰，醬油開封後就帥氣的到進裡頭，刨冰一下就變成醬油的顏色了！

抱著稍稍恐懼的心情來品嚐，雖然第一口主要感覺到的還是鹹味，但頓個幾秒後甜味就上來了。那種甜味，是很深奧的「日式」甘甜。有點像塗在日式烤麻糬上的蜜，但味道又更複雜一點，因為不只會嚐到甜味，也能實際嚐到蘊含其中的醬油滋味，連聞起來都跟醬油一模一樣，但比一般的醬油更為濃稠。

再說，通常刨冰吃到一半不是就會膩嗎？但如果是用這款醬油的話，再多都吃得下，吃了還想再吃！真是出乎意料的奇妙產品啊！

YK STORES董事長吉田先生表示：「比起一般的糖漿，這款醬油不會太甜，而是甜得恰到好處。雖然比較偏向大人的口味，但也可以當作孩子夏天的鹽分補給來源。」

而且這款醬油似乎還可以用在刨冰之外的食物上，像是香草口味的霜淇淋、冰淇淋也都很搭。這款醬油讓我體會到刨冰的新境界、甜味的新境界，以及醬油的新境界。下次，我打算淋在麵包跟優格上試試看！(笑)


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