越南胡志明特色咖啡廳「Anh Coffee Roastery」!宛如置身火山红土高原啜飲咖啡

若你是咖啡迷,走訪越南胡志明市,絕對不會讓你失望,所到之處通通是特色咖啡廳。舉例來說,宛如火山高原綠洲般的Anh Coffee Roastery,勢必會讓人想一探究竟。不想被任何設計風格定義,在挑選實體店面的位址時,經營團隊選擇了胡志明市中心,優越地理位置,以及寬敞且距離街區有段退距的店面,讓設計工作室Red5得以有極大的發揮空間,而Red5也不負所托,以Anh Coffee Roaster「陰天時在火山玄武岩紅土上種植咖啡」的故事為靈感,打造出沉浸在漂浮之地的感覺。

由於越南咖啡大部分來自越南中部西原火山红土高原所種植,因此Red5設計團隊以此為意象,將農民於陰天在玄武岩红土工作景色拉進設計,創造出一處沉浸又奇幻的咖啡空間。店面從舊街區的既有建築改造而成,原本存在於建築中的多根柱子,被設計團隊用橫跨整個一樓的大型公共桌連接起來,並在店面外另外闢出一條樓梯小道,引導客人們從一樓的室內空間通往二樓的「戶外小花園」,並在貫穿一二樓的小天井,種植了樹木,不僅強化了一、二樓的聯繫,還能為一樓的室內空間引入陽光,透過沉穩的建築風格搭配大量植栽的方式,為喜歡自然環境的咖啡愛好者,營造出舒適的空間。








設計團隊用紅色的陶磚建構出整間咖啡店的空間,包括地板、牆壁、酒吧,甚至是座位區,為了不要讓整體風格太過剛硬,有著柔軟曲線的白色網格,如同雲朵般的包覆住室外的樓梯和室內的天花板與樑柱,再巧妙地融入品牌的標誌顏色--海軍藍以及天然木材,看起來輕柔而鬆軟,漂浮在咖啡香之中,讓人忍不住想要多待一下,將這份慵懶與愜意全數沁入身體啊!




地址: 200 Pasteur, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 700000越南
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Photograph by Do Sy

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