融入設計美學的日式傳統和菓子

擁有480年歷史的企業，至今依舊不斷推陳出新，營造順應時代的新鮮氛圍，2003年進行一連串的改造計畫，打造「虎屋菓寮」賣店形象，將傳統糕點美味與設計風格相互融合，激發出一系列的創意和菓子產品，不只是產品，從原本的招牌商品包裝、手提紙袋等，一直到空間設計，都重新修正賦予新生命，轉化為能彰顯虎屋日式典雅。

▲虎屋文庫的企業收藏品

▲虎屋的和菓子產品

▲虎屋的和菓子產品

此次經由工作緣故，至日本東京拜訪虎屋菓寮赤板本社，對於他們在傳統上的堅持與食用方法的創意開發感到相當佩服，和菓子一直有一種迷人的特色，有別於西洋的糖果、點心，和菓子多了一份日式的雅緻，記得當天到訪虎屋，樓下用餐區有一位女性客人，年約五十歲，點了一份虎屋的點心，安靜地在一旁享用著，從她的表情中不難看出對於這份和菓子的愛惜與感動，或許只是一份小點心，但卻蘊涵著企業悠久的歷史風味，下次我到日本必定再訪虎屋。