台北特色咖啡廳「IN LAB」!巷弄裡的實驗性光盒咖啡空間


不只是台北特色咖啡廳,更是充滿實驗性質的藝文空間!位於台北捷運南京復興站巷弄內的「IN LAB」,灰、白兩色為主色調的極簡空間,光是路過就不免讓人探頭好奇,這閒外表未來感十足的咖啡廳究竟有什麼特別,事實上,IN LAB不僅要引領台灣下波精品咖啡風潮外,更盼望藉著場域做各式策展,將咖啡文化提升至另一個層次。


身為全台最大咖啡烘焙廠「源友企業」旗下第二個咖啡品牌,IN LAB團隊想以咖啡為核心呈現各種食飲維度的實驗、以創新角度解構和詮釋有關咖啡的各種可能,並汲取法國巴黎龐畢度中心概念「以現代藝術為核心」,企圖創建一個活躍情報、娛樂及文化的中心。2020年11月初登場時,便以提倡環境回饋及食飲趨勢,和歐洲第一植物奶alpro合作主題策展店,打造4款alpro blend植物奶拿鐵,還有DIY組合隨自己感官調飲,搭配展覽裝置,讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。


 

藝術感十足的光盒空間
IN LAB空間以灰與白作為視覺主色彩,大面玻璃窗一路延伸至俐落感十足的咖啡吧檯,而B1座位空間則透過綠茵、枯枝及裸磚牆妝點整體洗鍊氛圍,並邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神,FENKO 鳳嬌催化室團隊以他們天賦融合專業的靈感,將洞見創造出概念形體,以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質,在IN LAB裡打造一座靜謐的光盒微空間,展現植物與光之間的瞬息互動,除了呼應alpro植物奶的自然主張,也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。



細看IN LAB空間,則藏著人事物三個元素,以此三元素尋找以永續為核心的合作夥伴。以人為先,型格是態度,每一位在IN LAB的研究員都身著登上紐約時裝周的台灣設計師品牌oqLiq的作品,以永續設計為理念,融入街頭風格的高端機能時裝展現環保的帥氣態度 ; 次為敘事,桌椅為平台、IN LAB的桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢親手打造,至紐約Parsons設計學院深造後回到台灣發展訂製型家具品牌,這次回收傢具製程殘留的鋁廢料、並以嶄新姿態幻化為時尚座椅,透過重生物件的線條和材質,為IN LAB空間置入獨樹一格座席設計。




KINTO 、oqLiq 、幸中家具共同敘事
每一件桌椅都像當代藝術品 ; 物為關鍵,食器助交流,IN LAB所使用的內用咖啡杯具及餐點食器皆選用代表日系生活美學的KINTO、其製程重視產品的永久使用性,讓日系職人大師自然而然的存在於大家的日常生活當中。環境永續已然是集體意識,IN LAB和多位有態度有美感的夥伴一起為大家帶來精緻的咖啡內容服務。





IN LAB
地點|台北市松山區復興北路81巷20號
營業時間|10AM — 18PM 資料來源|IN LAB
 

延伸閱讀
攝影迷必集名單!台北、台中 7 間攝影書店、咖啡廳、暗房與底片專賣等攝影質感店
精選貫穿建築的四層樓天井、全球最佳咖啡廳等 3 大翻新建築
台北大安 The Shed 復古咖啡餐館散發迷人的暖心況味
 

追蹤大人物
大人物 Telegram 大人物FB大人物IG大人物LINE@


若想分享創意或新聞訊息,歡迎寄至 hi@damanwoo.com