甜點存在感,雪白限定店家

甜點存在感,雪白限定店家

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馬卡龍的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調和過的蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的甜食。這波繽紛甜點風潮吹到了南半球的墨西哥。

姑且讓我們大膽的想像,一個牛仔走進這樣的甜點店裡,為他的妻子或是女兒買一份馬卡龍,恩....這畫面鐵定很有趣!


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這間夢幻白皙的甜點店就在San Pedro,在墨西哥國度內,為拉丁美洲最富裕的郊區,店內精心對比的風格,看得出這位來自德國設計師的品味是多麼的獨特,刻意將這一切變得很不同,打破我們對於德國一絲不苟的印象,而如此明亮又優雅的氣氛,更使得San Pedro城鎮裡,多了一處存在感,彷彿在觀賞北歐世界裡的極光,明明滅滅之中,嗅出世間多彩多姿的絢麗風情。

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這間專賣店的驚艷之餘,我們發現在他們的雪白世界裡,甜點不單單只是一個包裝或是一個貼上標籤的商品,正確來說,它已經是一個藝術,一個令人忘不了的創作。從設計師在不同空間角落置入的瓢盆,搭配整體的典雅韻味,就好像一件衣服,從頭到尾,完全手縫,考驗設計師的功力同時,也挑逗著我們的賞析品味。

這中間最重要的組成,除了一顆顆馬卡龍之外,設計師也為這間店挑選出不同的瓷器片切面,利用其特性,在與生俱來的天然斑點紋路中,交織出一個平衡點。接著在延續這樣多變的風情,營造出嶄新古典的法式甜味。


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墨西哥,除了浩浩漢漢的大漠,隨處可見的牛仔外,或許在如此巨大的世界裡,我們也能遇見最微小最甜蜜的一面。這股甜點熱從法國開始,攻佔了整個北半球之後,即將正式佔領南半球最炙熱的民俗風情,先不論潮流的遷移是否成功,如此大膽的想法與設計,就值得所有人起立致敬!
 


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