【週末找樂子】預防中暑必備!自製清涼梅子汁

【週末找樂子】預防中暑必備!自製清涼梅子汁


酸酸甜甜的梅子,光是在腦袋裡想像它的口感就忍不住多流了點口水,也是夏天喝飲料最愛的選擇之一,不過因為食安問題,今年在買手搖飲料時內心難免有點不踏實,總覺得喝下去的化工調味品比真正的梅子汁多,不妨趁著週末,跟著我們的腳步來看看到底真正的梅子汁究竟該怎做吧!

 

材料:

青梅 1 公斤
冰糖 1 公斤(因為要利用糖來發酵,所以這個材料不能省喔~)
耐熱的玻璃罐
長竹籤數根


步驟:

1、首先處理玻璃罐的殺菌作業,先用熱水燙玻璃罐消毒,如果狀況允許,也可以把玻璃瓶放入沸水中滾一下,再自然風乾。



2、清洗青梅,並用乾淨的布將洗乾淨的梅子逐顆拭乾



3、為了不影響梅子汁的風味,用竹籤將尾部的黑點渣渣剃除



4、再次確認梅子和玻璃罐的水汽都乾掉後(很重要喔!能不能做成功的關鍵在這裡),以「一層青梅一層冰糖」的方式將食材鋪排到玻璃罐裡,直到裝不下為止。





5、旋緊蓋子,放到太陽無法直曬的地方等待發酵




大約三天左右的時間,青梅就會轉變為褐色並開始脫水,你可以適時輕晃瓶身,讓裡頭的梅子們可以更均勻沾到糖,再一個禮拜後,梅子會縮到只剩下 2/3 罐,並浸泡在釀出的梅汁中,兌點冰水或家裡有氣泡水機的人,就可以享受自己做的純天然梅汁啦!

 

幫家人做一罐梅子汁放冰箱解暑,試試真正天然的釀造果汁喝起來到底有多讚,要是沒把握 或懶得做,拜託媽媽也是可以的啦(笑)

 

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「ビエボ!(beable!)」的概念是「簡單理解,簡單開始」,包含「彩妝流行」、「DIY」、「日本文化」、「運動」等等,希望任何人於任何地方藉由影片可以簡單開始任何一件事!

 

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