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【大人物今日誕生】3 月 5 日 — 安藤百福


【大人物今日誕生】3 月 5 日 — 安藤百福
日清食品的創辦人—安藤百福,是泡麵和杯麵的主要發明人,因此而有「速食麵之父」的稱號。其實他的本名是吳百福,是個不折不扣嘉義出身的台灣人哦!
安藤百福生於 1910 年,正是日本統治台灣的時期。原先經營針織品貿易、光學機器和精密機械製藥公司的安藤百福,事務所和工廠卻在二次世界大戰的空襲中被炸毀。接著日本投降,為了保有戰前資產, 當時的他選擇中華民國國籍。是直到 1966 年,便以第三任妻子安藤仁子的姓歸化為日本籍,成為日本公民,開始經營百貨公司和食品業。

根據安藤的傳記描述,泡麵的發明是來自於自家簡陋且破舊的後院,為了解決糧食不足的問題,他開始苦思如何讓拉麵既容易保存又能即時食用,在看到妻子炸天婦羅後,便靈機而動聯想到麵條油炸的方法,經過 1 年的研究在 1958 年時推出第一款速食雞汁麵,同在這一年他成立了日清食品公司,速食麵瞬間成為劃時代受歡迎的商品。

後來,安藤開始考慮將泡麵打入美國市場,但基於日本和美國使用餐具的不同,讓他產生用紙杯來泡麵的想法,1971 年推出世界的第一款杯裝泡麵:日清杯麵,成功打開日本以外的市場。

但在安藤百福過世後,泡麵的身世之謎浮上水面。有一說泡麵的發明人根本不是安藤百福,而是出身屏東的台灣留學生張國文,而安藤百福只是向他購買了專利!加上安藤百福擅於宣傳、廣告的才能,才讓速食雞汁麵一炮而紅。加上戰後以中華民國籍身分經營黑市等不名譽的事,讓他的評價更多上了許多爭議。


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