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永和社區美食「Farina Pizza法里娜披薩」!三位法料主廚打造平價美味披薩餐點

身為台灣人再熟悉不過的異國料理,集結起司拉絲、充滿香氣配料、濃郁芬芳醬汁,以及那帶有麥香餅皮的披薩,光是用想得就讓垂涎欲滴。位於新北永和的「Farina Pizza 法里娜披薩」,在三位主廚禚翎Ling、吳秉儒PJ 、游凱翊Neil料理下,獻上美味又讓人食指大動的披薩!
在多年的醞釀下,三人選擇在永和仁愛路社區開啟「Farina Pizza 法里娜披薩」美味大門,除了從食材出發,精選優質進口麵粉,並且以各自原本專精的頂級餐飲進行規劃,將披薩的四大關鍵:餅皮、醬料、配料與起司,烘烤出看似平凡但卻十足美味,並且以平價而實惠的價格,獻給饕客嶄新的披薩品牌。
永和社區美食「Farina Pizza法里娜披薩」!三位法料主廚打造平價美味披薩餐點

披薩餅皮
Farina Pizza 法里娜披薩的披薩餅皮屬薄皮但非薄脆,經過發酵與烘烤後,再有蓬鬆的空氣感,些許厚度帶來優質麵粉經過揉捏後帶來的彈性,以專業的軌道型烤爐經過精準時間設定,誕生的披薩帶有金黃的色澤,外酥脆內Q軟的口感;細細咀嚼,乾淨的麵粉香氣縈繞口中,久久不散。

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基底醬汁
披薩的基底醬汁Farina Pizza 法里娜披薩黃金比例特調而成,經歷超過十數次的風味調整,所誕生的基底醬汁帶有濃郁的番茄香氣,酸與甜的美妙平衡下,卻不影響上層食材的各自風味;微酸中帶有現採番茄的鮮甜,減少鹽量、油量,更為Farina Pizza 法里娜披薩奠下放心享樂的少負擔基底!


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披薩起司
美式披薩的重要靈魂,便是披薩起司!除了基底的焗烤起司,我們選用無添加防腐劑、100%鮮乳製成的莫札瑞拉絲狀起司,帶有香濃奶香與絕佳的拉絲效果。除此之外,選擇優質的各式起司,例如瑪格麗特的莫札瑞拉起司、增加香氣的帕達諾起司、加成風味的切達起司,每種起司的選擇都是三位主廚多年來西餐經驗的累積,更是我們提供給顧客爆香披薩的重要關鍵。永和社區美食「Farina Pizza法里娜披薩」!三位法料主廚打造平價美味披薩餐點

精選配料
Farina Pizza 法里娜披薩每一項的披薩配料,都是來自新鮮的蔬果、精選的各國熟肉,與三位主廚精心烹調的成果,除了基礎的披薩口味外,Farina Pizza 法里娜披薩獨創的各式風味披薩,更為上選的食材與台灣少見的風味,將在每個月不斷推陳出新,以風味衝擊饕客,並且帶來環遊世界的精彩風味披薩。永和社區美食「Farina Pizza法里娜披薩」!三位法料主廚打造平價美味披薩餐點

必點披薩口味
多肉總匯

以整塊台灣豬梅花肉粗絞而成的手工香腸肉,加入精選進口香料鹽,透過不斷手工摔打,帶出肉質筋性,製成充滿嚼勁、越嚼越香的手撕香腸肉丸;搭配的美式臘,帶有截然不同的風乾熟成風味,隨著烘烤而脂肪的香氣,是肉食狂熱者的必選風味!
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阿根廷青醬牛肉
自家製的南美洲風味青醬Chimichurri,是美式燒烤中絕對不會缺少的經典沾醬,主廚以特選的香草、辛香料,創作出帶有濃郁蒜香、香草香氣,卻無比輕盈、毫無負擔的風味青醬。不計成本的使用牛里肌肉,透過低溫慢烤的手法,讓油花較低的牛排肉不僅帶有爐烤香氣,又兼具軟嫩的口感。搭配風味青醬一同品嚐,肉香與香草香氣交融,是喜歡典雅、高級風味的熟女不可錯過的風味。
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蒜香奶油白蝦
以法式傳統母醬——白醬的製法,加上起司增添香氣,所誕生Farina Pizza 法里娜披薩第二款基底醬汁「奶油白醬」,是我們自己的心頭好。奶香濃郁卻無法抗拒,增添濃郁的蒜香奶油,經果烘烤後包覆在起司下的爆炸蒜香,搭配簡單水煮去殼的彈牙白蝦仁。
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DaMan Staff

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