台北內湖「深澤直人 ╳ VWI COFFEE HOUSE」！限定66天結合咖啡廳、設計選物的生活空間

大好話題 2023/05/19 By DaMan Staff

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忠泰集團全新建築品牌「義泰建設」，2022年春天以策展概念在台北內湖推出「街道美術館」，首件作品「義泰吾境」與日本建築大師隈研吾合作；如今延續隈研吾作品所傳遞的「生活的溫度」，也邀請日本設計大師深澤直人與世界咖啡沖煮冠軍王策，在都市裡一抹綠境上，打造一座限定ˊ66天的「深澤直人╳VWI COFFEE HOUSE」！

「直覺式設計」是深澤直人多年以來給世界的一大貢獻。他談到，「極簡」且「無意識」的設計，是在沒有人發現的前提下，將人們的共同理念具體表現出來；因為體現了許多人的共同理念，設計因此能成為常態、成為永恆、成為經典。因此在這樣一個親身體驗直覺式設計的空間，深澤直人以簡約但不冷冰的風格呈現，親切、友善、讓人想要進去的空間，才是深澤直人設計的關鍵。

為了完美呈現深澤直人擘畫的願景，義泰特別邀請全方位的設計團隊「築內國際」，在深澤直人企劃監製下，精心打造出如同珠寶盒般的全直覺式美學設計體驗空間。負責操刀設計的築內國際設計長黃秉鴻Tomo談到他對深澤直人設計印象最深之處，是深澤直人擅長將日常拆解成無數個小步驟，並從中挖掘出人們從未意識到的微小細節，再將設計注入其中。所以他的設計總是能刪去多餘、直到最簡潔的境地，但卻更符合直覺使用、符合人性，以至於看似平凡無奇使用時卻異常順心服貼，一種被體貼的幸福感很自然地在每個人心中升起。

Tomo由此核心切入，選以大塊玻璃與木構的簡單組合呈現深澤空間的魅力。但仔細端詳，這挑高空間與木柱比例是細膩微調出的優美舒適；處處充滿深澤直人喜愛的圓角，讓空間有了潤澤的親和力；選用內外空間連成一氣的木地板，展現深澤直人希望讓城市中人們也能被自然包圍的心意。

在走向玻璃盒的途中，一眼就能看到通透玻璃裡，深澤直人經典設計椅泰然自若的沉穩安祥。包括Maruni的「廣島椅」（Hiroshima Chair）、Magis的「似曾相識單椅」（Déjà-vu Chair）、Emeco的「坐座」（Za），這些聽過、見過但很少有機會坐過的經典設計椅，友善地邀請人們親身安坐體驗。

順撫每張椅子細膩完美的線條與溫潤的圓角，感受直覺式設計帶來的穩定力量，再輕輕拿起深澤直人設計的玻璃杯組，輕盈簡潔卻能讓人想細細端詳的設計，坐著、拿著、喝著，所有肢體動作都被妥貼顧到，這種無比舒適的感受，是絕對幸福的情感記憶。

誠然，深澤直人的設計就值得玩味一整天，但作為以藝術策展思維介入的義泰，更想帶出生活中美學情境的多樣性與創意視角，因此邀請以香、味為空間增添靈魂的世界咖啡沖煮冠軍王策，以VWI照顧飲用者感受的一片赤誠，共同呈現一場近乎六感體驗直覺式設計魅力的展演。

VWI COFFEE HOUSE共譜細膩講究的職人精神
作為VWI的延伸，VWI COFFEE HOUSE如同咖啡種子萌芽茁壯後，不同的枝枒會伸往不同的方向，觸及到不同場域，舒展出最適合的姿態。在「深澤直人╳VWI COFFEE HOUSE」如此雅緻、靜謐的場域，VWI COFFEE HOUSE選擇了更藝術的方式 ── 去除多餘的⼲擾，用手沖咖啡呈現一場純粹且充滿儀式感的風味體驗。

諾大的吧檯妥善安放了細緻道具，咖啡師精準掌握了VWI最核心的手沖祕密，專注於重量、溫度、研磨度、到沖煮水柱與時間，如同現地創作般的劇場儀式過程，讓人全然沉浸而忘卻了時間的流動，正如同深澤直人的「去時間性」，在職人手沖一杯咖啡的過程中，純粹只有人與咖啡的極致和諧。

為了呼應深澤直人提到，人們將對設計更加重視，對美好事物的敏感度也將更高，因此VWI COFFEE HOUSE在「深澤直人╳VWI COFFEE HOUSE」特選限定臻選豆「粉紅波旁」；這款來自哥倫比亞海拔拔1700M薇拉聖卡羅斯莊園的精選豆，生長於富含養分的火山土壤，經厭氧、乳酸、水洗等多道處理程序，因而能舒展出多層次美妙風味。

在充滿體貼人性細節的深澤流設計中，品味充分釋放咖啡靈魂的手沖咖啡，所謂直覺式設計，就是要人們放下理性思維，不加思索單純用五感去體驗；美麗的事物就是美麗的事物，這就是直覺純粹去感受的最美設計。