台北東區新咖啡廳「HOOD coffee」！藏身巷內的白色系混搭櫻桃紅的俏皮咖啡館

美食名片夾 2023/11/09 By DaMan Staff

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坐落於台北東區巷內的咖啡廳HOOD coffee，團隊將HOOD 形塑成創新且溫暖的品牌，希望透過 HOOD coffee，可以為走在不同生活道路上努力的人們，從白天到夜晚，打造一個可以相聚在一起的地方。

踏入 HOOD coffee 的空間，整體呈現簡約明亮的風格，咖啡廳以乾淨的米白色貫穿，再加上品牌標誌性的櫻桃紅點綴，店面與街道沒有隔閡以透明的落地窗呈現，晴天有陽光灑落，陰雨又是另一種寧靜的氛圍，無論是上班日、假日，忙碌時可以路過一杯咖啡帶走，悠閒時坐下來品嚐咖啡、甜點，每一位走在仁愛路四段 71 巷弄的行人，不僅能聞到 HOOD coffee 的咖啡香，也能感受到 HOOD coffee 的溫暖。

入口絲滑綿密，HOOD coffee 必喝招牌「氮氣冷萃」
將「Have a Nitro day!」作為標語，HOOD coffee 的招牌品項為氮氣冷萃。主理人之一的Sean 長年旅居於國外，在一次旅途中，被布魯克林的 Nitro Cold Brew 專賣店所吸引，獨特綿密的口感與濃厚的黑咖啡香深深吸引了他，也為 Hood Coffee 埋下了一顆種子。

以接近冰點的低溫，透過高壓的方式將氮氣打入冷萃咖啡中，一入口便能感受到絲滑綿密的口感，15 分鐘內的飲用時間是限時的美味。為了強調咖啡豆的個性，HOOD coffee 選用了兩種不同的豆子，義式咖啡選用來自南美洲的阿拉比卡配方豆，採中焙的方式；冷萃咖啡則是中淺焙，產地位於耶加雪菲的單品豆，採用冷泡再發酵的方式，讓咖啡豆藍莓、堅果、可可風味更豐富迷人。

檸想我了莓？咖啡以外的人氣飲品排行榜
非咖啡類飲品包括檸想我了莓、抹茶歐蕾、鮮奶茶等應有盡有。「檸想我了莓」使用了天然綜合莓果乾、洛神葵、黑醋栗葉與接骨木果實沖泡，再加上檸檬原汁、蘋果原汁依黃金比例調配而成，擁有濃郁花果香氣、酸甜口感，為炎炎夏日解暑聖品；「抹茶歐蕾」特意挑選來自日本的抹茶粉，每一杯都是下單後新鮮手拌；「鮮奶茶」則是選用來自印度、斯里蘭卡的紅茶，帶有伯爵香氣，搭配新鮮牛奶，撲鼻是清新的茶香，入喉濃厚又滿足。

入夜之後，小酌一杯咖啡調酒
如果想要在忙綠的行程中喘口氣，除了咖啡之外，也很適合輕鬆地來一杯 HOOD coffee 的咖啡調酒。「威士忌冷萃」以威士忌為基底，加入冷萃咖啡，除了感受到酒感之外，濃郁的香氣之中還帶有剛好的甜度；「咖啡馬丁尼」使用了伏特加與一份濃縮咖啡調製，用苦味中和了咖啡酒的甜味；另外，HOOD coffee 特製調酒還有抹茶琴通寧、含羞草、薇絲朋。

甜鹹食同步供應
無論是嘴饞，又或者是想要有些飽足感，HOOD coffee 的菜單上提供了許多選擇，集合了源自不同國家的特色餐點，無論鹹食、甜點皆選用高級原料製作，還可以期待不定時推出的各種美味限定。

巧HOOD
精選頂級法芙娜無糖可可粉、日本百合麵粉、明治巧克力製作，上層擠上一圈伯爵風味巧克力醬，蓬鬆餅乾讓多層次的可可饗宴充斥整個口腔中。

松露蛋沙拉堡
松露蛋沙拉堡基底選用口感扎實的鹽可頌，並以希臘優格取代 8 成的沙拉醬，融合新鮮水煮蛋與松露調製而成，上面再擺上一匙松露醬點綴，滿滿蛋白質兼具健康與美味。

冰淇淋菠蘿泡芙
多層次的菠蘿泡芙一口咬下口感極佳，內餡更填滿香濃的北海道牛乳冰淇淋，每一口都帶來豐富、綿密的甜點享受。