台南天下南隅「BUDDY BUDDY快閃店」！比利時堅果醬品牌限定調飲、烘焙糕點登場

美食名片夾 2023/11/27 By IanLiu

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台南天下南隅近期邀請受歐洲各大百年精品百貨注目，風靡倫敦、巴黎與比利時的精品堅果醬品牌—BUDDY BUDDY，選在飯店一樓「NAN Bar 1」推出獨家堅果調飲、經典旅行蛋糕（gâteaux de voyage），入住房客更能在早餐享用到聯名烘焙糕點，一樓小賣店提供單罐堅果醬或禮盒商品組合販售，在台灣也能夠品嚐到與歐洲零時差的食尚風味！

風靡歐洲的間果醬品牌
BUDDY BUDDY的兩位創辦⼈Matt（紐西蘭籍）和Julien（法籍）相遇相戀於比利時，由於在市面上找不到合乎他們標準的無添加堅果醬，從2016年開始在自家廚房自製堅果醬，絕佳的品質除了自用也提供給親朋好友，累積了4年的經驗後，在2020年於比利時布魯塞爾創立品牌BUDDY BUDDY，並開設咖啡廳開始堅果醬的無限可能。

BUDDY BUDDY的快閃店繼巴黎春天百貨(Printemps)、倫敦哈洛德百貨(Harrods)之後，亞洲首站在台南天下南隅，自今年12月1日至2024年1月1日止，聯名商品將於天下南隅一樓「NAN Bar 1」每日限量供應；包括三款堅果醬特製調飲—杏仁醬香料奶茶、榛果醬巧克力、榛果醬摩卡咖啡，冷熱皆宜；更有四款由天下南隅點心坊特製經典的烘焙糕點—榛果巧克力醬可頌、杏仁醬可頌、榛果醬費南雪、花生巧克力醬布朗尼。

堅果醬皆為⼩量生產、⼿⼯製作，講求溯源、只與對環境友善耕種的農家合作。為確保最佳風味，每顆堅果都在位於比利時的⼯作室細⼼烘烤，烘烤完成立刻將堅果壓成細⼩的碎片，與其他優質食材（如：喜馬拉雅玫瑰鹽、魁北克楓糖等）混合打成醬料，整個過程皆為純⼿⼯完成，確保每罐BUDDY BUDDY堅果醬的最⾼品質。

BUDDY BUDDY從瓶裝醬料到實體店面發展相當成功，目前已有兩間咖啡廳Nut Butter Café，第⼀間店在布魯塞爾(2020年)、第⼆間店巴黎(2023年)，除了精品咖啡，店內提供⼀系列以堅果醬為基礎的創意飲品和糕點烘焙品。菜單中的每⼀個品項都有加入自家位於布魯塞爾的⼯坊所生產的堅果醬精⼼製作⽽成，如今來到台南，美食饕客自然不能錯過。