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體味起司,嘗嘗你的味道


起司是用細菌發酵而成,本來就不是人人都喜歡吃下,但如果今天起司上有你的體味,你願意嘗試嗎? 美國科學家 Christina Agapakis 異想天開,決定從人體採集細菌,他們蒐集了腳底板、腋下、肚臍、眼淚等地方藏匿的細菌,發酵成起司。據說這些起司嘗起來和聞起來的味道,就跟那些細菌的宿主一樣,每個起司或多或少反映出這些主人的特性。Christina Agapakis 說,每個人身上都有一些細菌,當他們被用微生物技術繁殖,就能夠發酵成有體味的起司。


體味起司,嘗嘗你的味道
這項看起來有點噁心的實驗,其實是為了瞭解身體和細菌的關聯性,未來甚至有機會運用在基因工程研究上,並不是一場食物惡搞的活動。而這次製作的 11 款起司也不會對外販售,只會放在愛爾蘭展出,所以也別擔心會吃到這些體味起司啦!


體味起司,嘗嘗你的味道
體味起司,嘗嘗你的味道
 

 

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------本文經授權引用自友站 BIOS Monthly ------

DaMan Staff

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