食物

長知識食物蛋生活化學

【長知識】皮蛋的松花紋藝術，是否真的與重金屬有關呢？

Photo credit: Matthias Mendler, flickr. CC BY SA 2.0 動手吃皮蛋時，不妨可以花點時間觀察皮蛋的外觀，是否有像雪花的松花紋，但傳說松花紋就是含有重金屬是真的嗎? 皮蛋又稱松花蛋、鹼凝固蛋，因為撥開淡綠色蛋時，半透明的蛋白會露出層層松葉狀結晶花紋。它...

食物浪費保鮮 kickstarter 群眾募資

Ovie Smarterware 食物鮮度助理，讓你再也不必站在冰箱面前翻箱倒櫃

隨著世界人口快速增長，剩食議題是近年社會重要的關注項目之一，據聯合國農糧組織的定義：生產端的糧食損失：有農業生產、處理與儲藏、加工與包裝三階段消費端的糧食浪費：有分配與行銷、消費者端二階段。食物從品質不達標準不採收開始的層層淘汰，到進入了消費者冰箱卻未食用而遭丟棄，常常經過各式各樣的耗損與浪...

立體雕塑食物迷你日本

這真的不能吃嗎？用繡線打出來的日本料理

你可以想像，這些看起來精緻的日本食物，全都是繡線做的嗎？日本藝術家 Ipnot 從祖母啟發她進入刺繡的世界之後，又對法國結感到深深地著迷，於是她花了好幾年的時間，精進自己的手藝。最近，她用繡線「打」出一道道日本料理，不管是 Q 彈有勁的拉麵，或是濃郁的抹茶，看起來都可口極了！為了完成這些作品，I...

食物生活化學健康長知識美食音樂

【長知識】別再浪費食材！解開蝦頭變黑的新鮮秘密

Photo credit: Phu Thinh Co via Flickr. CC BY-SA 2.0 前陣子好手藝的老婆煮了鍋海鮮湯，但在享用前卻發現……這蝦頭怎麼黑掉了！？若是你，黑頭蝦吃得下口嗎？相信這個問題讓許多人困惑了 N 年……甚至有無數隻蝦子因為頭或尾變黑而被認定為不新鮮而丟棄！唉...

美食音樂食物藝術祕魯甜點

16 歲少年的夢幻素食，美人魚和獨角獸在碗中遨遊

Photo Credit: Jose Carlos Flores 一說起素食，許多人想到整盤子的菜和只是看起來很像肉的素肉，就覺得食慾默默的飄走了。如果你以為現在吃素還這麼無聊，那可就大錯特錯，生活在祕魯的素食主義者 Jose Carlos Flores，就用最繽紛的色彩，打造出令人食指大動的素食...

科技趨勢食物壽司像素 3D列印

再現營養的像素食物印表機，遠距離的味道不是問題

Photo Credit: Team Open Meals 先前曾經為大家介紹過 3D 列印的住宅、首飾、藝術品，不過.....3D 列印的壽司，大家有看過嗎？喔不！是有吃過嗎？今年在德州 Austin 舉行的西南偏南大會（South By Southwest Trade Show, SXSW），...

視覺設計台灣設計食物飛機菜單

【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡！台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單

JL Design 操刀 2018 長榮航空菜單設計引擎轟隆作響、在跑道上急速滑行的飛機，窗格外的視野景象隨著衝上雲霄的瞬間逐漸變小，無論是水平視角的雲朵、日昇月落與星光，那刻的我們就像是翱翔在天際間的自在鳥兒，得以飛躍世界個各個角落，用鳥瞰角度窺探地球這顆有著豐富美麗景致的星球；而幅員不大但地...

食物日本手工刺繡人物

縮小還不夠！擬真到不可思議的日本微型刺繡

大編過去介紹過不少刺繡作品，每個都具有獨特的特色，不過這次要介紹的日本刺繡藝術家 ipnot 和她的微型刺繡，則是又把刺繡帶到另一種境界，刺繡也可以立體、可以擬真的逼近於真實！ ipnot（@ipnot）分享的貼文於PST 2018 年 1月月 26 日 3:22 下午張貼 ipnot（@ip...

食物過年華山展覽華山說書人

【華山說書人】一日華山！年節走春，說走就走：遊創意、吃美食、逛特展、看表演

過年期間也是全家相聚出遊的好日子，年節走春，你可以更輕鬆，避開塞車的觀光景點，搭乘捷運或散步，以最輕便的裝扮悠遊華山，在各種有趣好玩的創意激盪下，感受一年之初的滿滿活力。從早晨開始一整天的豐富行程，滿足全家大小、說走就走的華山一日遊正在等著你！遊創意｜規劃華山的行程一定少不了園區中的創意店家，...

食物爭議便當群眾募資環保綠能

台灣原創被抄走？跟 Pockeat 超像的食物袋集資已達標

左邊是台灣原創的 Pockeat，右邊是 POKEAT。（圖片來源：Pockeat 集資頁面 / POKEAT 集資頁面）群眾集資平台的運作理念向來是鼓勵原創、將獨一無二的點子發揚光大，但有時候我們也會看到一些不太對勁的產品集資計畫，例如最近出現於 Kickstarter 的這款 “POKEAT...

食物辣椒大人物今日誕生長知識

【大人物今日誕生】1 月 22 日 — 威爾伯·史高維爾

【大人物今日誕生】1 月 22 日 — 威爾伯·史高維爾威爾伯·林肯·史高維爾（Wilbur Lincoln Scoville）是位美國藥劑師，辣椒素含量指標「史高維爾辣度單位」（Scoville Heat Unit, SHU）就是以他的姓來作為單位名稱。 1912 年史高維爾制定出「史高維爾辣...

食物矽膠廚房保鮮群眾募資

奇形怪狀容器接招！UniLid 萬用保鮮蓋，請保鮮膜、保鮮盒通通退位

廚房是一個很容易窺探主人生活習慣的地方，如果窗明几淨的話，不是很少用廚房，就是喜歡打掃得一塵不染；若是油汙滿布、瓶罐雜沓，表示這個主人很勤勞地做菜，都忘記要整理了 XD。要是你們家是屬於後者，這款由美國設計團隊 Two Pillars 打造的萬用保鮮蓋，將為廚房帶來小小的革命。不設定時間，會忘記...