食物

攪拌 424 次的納豆最對味!究極の NTO 挑動你的美食味蕾
納豆拌飯好不好吃,見仁見智,但據說日本人的長壽,納豆拌飯也算得上一位功臣,就是納豆本身的濃烈氣味,讓不少外國人聞了就猛打退堂鼓。最近日本玩具公司 Takara Tomy 推出了一款納豆攪拌器究極の NTO (Ultimate NTO,別誤會,NTO 沒有什麼意思,只是納豆的同音字),據說可以大幅提...
日本素麵老店玩創意,今天要煮什麼口味的「蠟筆」呢?
素麵是一種用麵粉製成的極細麵條,通常會搭配沾醬冷吃,在炎熱的夏天中,當成正餐食用,連身心都會跟著沁涼下來。在日本,通常素麵都是白色的,除了愛媛縣的五色素麵除外。愛媛縣的五色素麵使用天然色素,將麵條染成粉色 ( 李子 ) 、綠色 ( 抹茶 ) 、黃色 ( 柚子 ) 、橘色 ( 伊予柑 ) ,素雅的色...
制度之內與之外 李明學的邊界計畫
BOUNDARY 邊界 李明學個展邊界-李明學個展。圖/覓計畫提供。 邊界 BOUNDARY,是藝術家李明學參與「洪建全基金會/覓計畫 PROJECT SEEK」舉辦「問問題計畫 QUESTION PROJECT」所發表的個展。作為一個非營利的藝術場域,覓計畫創意總監張淑征和團隊,不斷地試圖啟發社...
【長知識】 皮蛋的松花紋藝術,是否真的與重金屬有關呢?
Photo credit: Matthias Mendler, flickr. CC BY SA 2.0 動手吃皮蛋時,不妨可以花點時間觀察皮蛋的外觀,是否有像雪花的松花紋,但傳說松花紋就是含有重金屬是真的嗎? 皮蛋又稱松花蛋、鹼凝固蛋,因為撥開淡綠色蛋時,半透明的蛋白會露出層層松葉狀結晶花紋。它...
Ovie Smarterware 食物鮮度助理,讓你再也不必站在冰箱面前翻箱倒櫃
隨著世界人口快速增長,剩食議題是近年社會重要的關注項目之一,據聯合國農糧組織的定義: 生產端的糧食損失:有農業生產、處理與儲藏、加工與包裝三階段 消費端的糧食浪費:有分配與行銷、消費者端二階段。 食物從品質不達標準不採收開始的層層淘汰,到進入了消費者冰箱卻未食用而遭丟棄,常常經過各式各樣的耗損與浪...
這真的不能吃嗎?用繡線打出來的日本料理
你可以想像,這些看起來精緻的日本食物,全都是繡線做的嗎?日本藝術家 Ipnot 從祖母啟發她進入刺繡的世界之後,又對法國結感到深深地著迷,於是她花了好幾年的時間,精進自己的手藝。最近,她用繡線「打」出一道道日本料理,不管是 Q 彈有勁的拉麵,或是濃郁的抹茶,看起來都可口極了! 為了完成這些作品,I...
【長知識】別再浪費食材!解開蝦頭變黑的新鮮秘密
Photo credit: Phu Thinh Co via Flickr. CC BY-SA 2.0 前陣子好手藝的老婆煮了鍋海鮮湯,但在享用前卻發現……這蝦頭怎麼黑掉了!?若是你,黑頭蝦吃得下口嗎? 相信這個問題讓許多人困惑了 N 年……甚至有無數隻蝦子因為頭或尾變黑而被認定為不新鮮而丟棄!唉...
16 歲少年的夢幻素食,美人魚和獨角獸在碗中遨遊
Photo Credit: Jose Carlos Flores 一說起素食,許多人想到整盤子的菜和只是看起來很像肉的素肉,就覺得食慾默默的飄走了。如果你以為現在吃素還這麼無聊,那可就大錯特錯,生活在祕魯的素食主義者 Jose Carlos Flores,就用最繽紛的色彩,打造出令人食指大動的素食...
再現營養的像素食物印表機,遠距離的味道不是問題
Photo Credit: Team Open Meals 先前曾經為大家介紹過 3D 列印的住宅、首飾、藝術品,不過.....3D 列印的壽司,大家有看過嗎?喔不!是有吃過嗎?今年在德州 Austin 舉行的西南偏南大會(South By Southwest Trade Show, SXSW),...
【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
JL Design 操刀 2018 長榮航空菜單設計 引擎轟隆作響、在跑道上急速滑行的飛機,窗格外的視野景象隨著衝上雲霄的瞬間逐漸變小,無論是水平視角的雲朵、日昇月落與星光,那刻的我們就像是翱翔在天際間的自在鳥兒,得以飛躍世界個各個角落,用鳥瞰角度窺探地球這顆有著豐富美麗景致的星球;而幅員不大但地...
縮小還不夠!擬真到不可思議的日本微型刺繡
大編過去介紹過不少刺繡作品,每個都具有獨特的特色,不過這次要介紹的日本刺繡藝術家 ipnot 和她的微型刺繡,則是又把刺繡帶到另一種境界,刺繡也可以立體、可以擬真的逼近於真實! ipnot(@ipnot)分享的貼文 於PST 2018 年 1月 月 26 日 3:22 下午張貼 ipnot(@ip...
【華山說書人】一日華山!年節走春,說走就走:遊創意、吃美食、逛特展、看表演
過年期間也是全家相聚出遊的好日子,年節走春,你可以更輕鬆,避開塞車的觀光景點,搭乘捷運或散步,以最輕便的裝扮悠遊華山,在各種有趣好玩的創意激盪下,感受一年之初的滿滿活力。從早晨開始一整天的豐富行程,滿足全家大小、說走就走的華山一日遊正在等著你! 遊創意| 規劃華山的行程一定少不了園區中的創意店家,...
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