食物

【長知識】 皮蛋的松花紋藝術,是否真的與重金屬有關呢?
Photo credit: Matthias Mendler, flickr. CC BY SA 2.0 動手吃皮蛋時,不妨可以花點時間觀察皮蛋的外觀,是否有像雪花的松花紋,但傳說松花紋就是含有重金屬是真的嗎? 皮蛋又稱松花蛋、鹼凝固蛋,因為撥開淡綠色蛋時,半透明的蛋白會露出層層松葉狀結晶花紋。它...
Ovie Smarterware 食物鮮度助理,讓你再也不必站在冰箱面前翻箱倒櫃
隨著世界人口快速增長,剩食議題是近年社會重要的關注項目之一,據聯合國農糧組織的定義: 生產端的糧食損失:有農業生產、處理與儲藏、加工與包裝三階段 消費端的糧食浪費:有分配與行銷、消費者端二階段。 食物從品質不達標準不採收開始的層層淘汰,到進入了消費者冰箱卻未食用而遭丟棄,常常經過各式各樣的耗損與浪...
這真的不能吃嗎?用繡線打出來的日本料理
你可以想像,這些看起來精緻的日本食物,全都是繡線做的嗎?日本藝術家 Ipnot 從祖母啟發她進入刺繡的世界之後,又對法國結感到深深地著迷,於是她花了好幾年的時間,精進自己的手藝。最近,她用繡線「打」出一道道日本料理,不管是 Q 彈有勁的拉麵,或是濃郁的抹茶,看起來都可口極了! 為了完成這些作品,I...
【長知識】別再浪費食材!解開蝦頭變黑的新鮮秘密
Photo credit: Phu Thinh Co via Flickr. CC BY-SA 2.0 前陣子好手藝的老婆煮了鍋海鮮湯,但在享用前卻發現……這蝦頭怎麼黑掉了!?若是你,黑頭蝦吃得下口嗎? 相信這個問題讓許多人困惑了 N 年……甚至有無數隻蝦子因為頭或尾變黑而被認定為不新鮮而丟棄!唉...
16 歲少年的夢幻素食,美人魚和獨角獸在碗中遨遊
Photo Credit: Jose Carlos Flores 一說起素食,許多人想到整盤子的菜和只是看起來很像肉的素肉,就覺得食慾默默的飄走了。如果你以為現在吃素還這麼無聊,那可就大錯特錯,生活在祕魯的素食主義者 Jose Carlos Flores,就用最繽紛的色彩,打造出令人食指大動的素食...
再現營養的像素食物印表機,遠距離的味道不是問題
Photo Credit: Team Open Meals 先前曾經為大家介紹過 3D 列印的住宅、首飾、藝術品,不過.....3D 列印的壽司,大家有看過嗎?喔不!是有吃過嗎?今年在德州 Austin 舉行的西南偏南大會(South By Southwest Trade Show, SXSW),...
【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
JL Design 操刀 2018 長榮航空菜單設計 引擎轟隆作響、在跑道上急速滑行的飛機,窗格外的視野景象隨著衝上雲霄的瞬間逐漸變小,無論是水平視角的雲朵、日昇月落與星光,那刻的我們就像是翱翔在天際間的自在鳥兒,得以飛躍世界個各個角落,用鳥瞰角度窺探地球這顆有著豐富美麗景致的星球;而幅員不大但地...
縮小還不夠!擬真到不可思議的日本微型刺繡
大編過去介紹過不少刺繡作品,每個都具有獨特的特色,不過這次要介紹的日本刺繡藝術家 ipnot 和她的微型刺繡,則是又把刺繡帶到另一種境界,刺繡也可以立體、可以擬真的逼近於真實! ipnot(@ipnot)分享的貼文 於PST 2018 年 1月 月 26 日 3:22 下午張貼 ipnot(@ip...
【華山說書人】一日華山!年節走春,說走就走:遊創意、吃美食、逛特展、看表演
過年期間也是全家相聚出遊的好日子,年節走春,你可以更輕鬆,避開塞車的觀光景點,搭乘捷運或散步,以最輕便的裝扮悠遊華山,在各種有趣好玩的創意激盪下,感受一年之初的滿滿活力。從早晨開始一整天的豐富行程,滿足全家大小、說走就走的華山一日遊正在等著你! 遊創意| 規劃華山的行程一定少不了園區中的創意店家,...
台灣原創被抄走?跟 Pockeat 超像的食物袋集資已達標
左邊是台灣原創的 Pockeat,右邊是 POKEAT。(圖片來源:Pockeat 集資頁面 / POKEAT 集資頁面) 群眾集資平台的運作理念向來是鼓勵原創、將獨一無二的點子發揚光大,但有時候我們也會看到一些不太對勁的產品集資計畫,例如最近出現於 Kickstarter 的這款 “POKEAT...
【大人物今日誕生】1 月 22 日 — 威爾伯·史高維爾
【大人物今日誕生】1 月 22 日 — 威爾伯·史高維爾 威爾伯·林肯·史高維爾(Wilbur Lincoln Scoville)是位美國藥劑師,辣椒素含量指標「史高維爾辣度單位」(Scoville Heat Unit, SHU)就是以他的姓來作為單位名稱。 1912 年史高維爾制定出「史高維爾辣...
奇形怪狀容器接招!UniLid 萬用保鮮蓋,請保鮮膜、保鮮盒通通退位
廚房是一個很容易窺探主人生活習慣的地方,如果窗明几淨的話,不是很少用廚房,就是喜歡打掃得一塵不染;若是油汙滿布、瓶罐雜沓,表示這個主人很勤勞地做菜,都忘記要整理了 XD。要是你們家是屬於後者,這款由美國設計團隊 Two Pillars 打造的萬用保鮮蓋,將為廚房帶來小小的革命。 不設定時間,會忘記...
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