烹飪利器!居然是...吹風機!?

烹飪利器!居然是...吹風機!?

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廚房用具日新月異,每個人的廚房有什麼工具大概就代表那個家庭的飲食習慣,像編者自己家非常喜歡用同一個鍋子炸東西、炒菜、燉肉、煎魚...,大概就代表我們家的吃飯習慣完全超級不講究,或是根本很懶得替換放在下層的鍋子...。國外的新聞網站 NPR 提出了一個古怪的理念,他們認為,廚房也要配備一隻吹風機,才能算得上器具齊全。


像是烹飪大師 Marcella Hazan 也非常喜歡利用吹風機製作美食,像是烤鴨就可以利用吹風機快速收乾鴨皮,讓鴨子吃起來外脆內柔;剛從冷凍庫拿出來的慕斯也可以利用吹風機在模具外圍稍微吹一圈,就可以輕鬆把中間的慕斯取出。不只是烹飪大師,連食品科學家都認為在廚房擺吹風機有三個大理由:烤肉可以輕鬆升起炭火、讓蛋糕上的糖霜微微加熱後可以有如鏡面般光滑、軟化任何巧克力食品,所以...,好吹風機不買嗎?
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