沙拉販賣機 Farmer's Fridge,產地直送

沙拉販賣機 Farmer's Fridge,產地直送

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外食族最大的困擾,就是相較於買手搖杯飲料,要買到蔬果真是太困難了!美國的 Luke Saunders 聽見大家的願望,下定決心要做一個不賣糖果飲料、只賣新鮮沙拉的自動販賣機



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這台販賣機被他稱為「農夫的冰櫃」(Farmer's Fridge)。每天清晨,他會選用當地種植的蔬果配成沙拉,一層層將食材裝進玻璃罐中,最後再把罐子放入這台街邊自動販賣機,供民眾投幣購買。罐子中的食物疊放也有其學問,一定要把含水量多的水果擺在底層,再鋪上堅果,最後擺上綠色蔬菜和奶酪,才能確保食材不受傷,也能拉長保鮮期。
 
Luke 不只希望大家吃得健康,更期待資源能被充分利用,因此,販賣機旁附有空罐回收口,高達 8 成的玻璃罐會被回收重新使用,而當天銷售不完的沙拉則會捐給食物銀行,絕對不會浪費棄置。

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「農夫的冰櫃」才一推出就吸引美國各大媒體報導,Luke 除了積極開發菜色之外,也正在想辦法滿足急速增長的需求,希望能讓更多人可以吃得更健康,活得更環保。

 


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------本文經授權引用自友站 BIOS Monthly ------