流行半世紀的雋永設計：龜甲萬醬油瓶

從東京到倫敦，再到舊金山的日本料理店餐桌上，都可以看見這裝著深褐色的濃醇醬油，有著小孔的紅色塑膠瓶蓋，透明玻璃製的水滴狀瓶身，印著正黃色六角萬字記號的醬油瓶，它靜靜地站在餐桌一隅，盡責地扮演著調味的角色。




這款陪伴人們將近半世紀的醬油瓶，是日前逝世的日本設計大師榮久庵憲司（Kenji Ekuan）的經典之作。1961 年，日本老牌食品公司龜甲萬株式會社（Kikkoman Corporation）委託榮久庵憲司和他的設計團隊──1952 年成立的 GK 工業設計研究所（Group of Koike），為日本料理中不可或缺的調味料醬油，設計一款餐桌用的醬油瓶。

榮久庵憲司與他的團隊花了三年的時間、嘗試了百種的設計草圖，才成功研發出透明水滴狀的醬油瓶身，方便人們拿取、擺放，並輕鬆優雅地倒出增添食物風味的醬油。簡單俐落的設計，讓這款醬油瓶不僅普及至日本社會大大小小的餐桌，甚至與龜甲萬醬油和日式料理畫上等號，成為日式調味料中最具代表性的容器。





至今，已有高達三億個榮久庵憲司設計的醬油瓶散布全世界，其影響人們生活的程度更讓紐約 MoMA 也納入收藏之中。雖然沒有華麗的外表，但它實用且雋永的設計，彰顯了榮久庵憲司心中的日本精神。即便設計師已過世，但他透過作品所傳遞出的精神將持續流傳。