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係金欸!抹茶金箔冰淇淋閃亮上手


一說到抹茶,你會想到什麼?紅豆?也是啦!畢竟宇治金時這麼閃亮的名字,可是抹茶紅豆專用的代名詞,宇治指的是宇治抹茶,金時指的是金時豆的紅豆,後來演變成砂糖煮調過的紅豆。不過最近日本小柳津清一商店推出的抹茶金箔冰淇淋,可是讓宇治金時的風頭,被靜岡「金」時給蓋過了!


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係金欸!抹茶金箔冰淇淋閃亮上手
是的,雖然京都宇治所生產的綠茶赫赫有名,其實在東京不到 200 公里的靜岡縣,那裡生產的茶葉也不遑多讓!靜岡的氣候溫暖,當地綿延成畫的茶田,大約佔日本整體茶葉種植面積的四成,相較之下,宇治只有百分之四,也難怪靜岡會有日本茶首都的稱號。而當地的製茶問屋小柳津清一商店就使用當地生產的綠茶,製作出一系列七種口味的冰淇淋。


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最近小柳津清一商店把旗下最受歡迎的口味本格濃抹茶(Classic Strong Matcha),上頭包覆著一層薄薄的金箔,頓時讓這帶著深度苦甜的口感,令人眼睛為之更亮。小柳津清一商店使用來自金澤的金箔,金箔本身雖然沒有味道,但是入口的沾黏口感,配上靜岡的綠茶,好像把綠茶本身濃郁的味道,襯托得更為明顯。

金澤的金箔生產史可以追溯到 1568 年~1603 年的安土桃山時代,日本有百分之九十九的金箔都來自金澤。


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金箔綠茶售價日幣 900 元(約台幣 242 元),推出後在社群媒體引發一陣風潮,過去大家吃著抹茶冰淇淋時,沾在嘴角的綠色冰淇淋霜,如今成了金色,無形間也讓吃冰淇淋這件事,變成了奢華的享受。如果你喜歡對金箔的口感情有獨鍾,京都金閣寺的附近,也有使用一整張金箔製作而成的金閣冰淇淋,而且裡頭還有放上紅豆和白玉,飽滿的口感,包準大家吃完之後一整個大滿足。

小柳津清一商店


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