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台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學

將於2021年9月正式啟用的台南新化果菜市場,由荷蘭建築團隊MVRDV與李麗如建築師LLJ Architects共同操刀,有如生機梯田般的綠建築,不僅將成為當地新地標,結合辦公、餐廳、販售區與屋頂景觀台的四層樓階梯建築,也翻轉眾人對傳統市場的想像!

作品遍佈全球的MVRDV,其位於荷蘭鹿特丹的拱形市場Markthal同樣讓人見識到不同市場美學,而繼海安路街區景觀、河樂廣場後,同樣由他們規劃設計的台南新化菜市場亦將改寫府城建築版圖。與台南有著深厚都市計劃合作關係的MVRDV,根據規劃,新的果菜市場位於市區和山區之間,好方便果菜交易員、買家和一般旅人前往,而新市場最大的特色,莫過於其環形梯田的綠色屋頂,如山巒般高低起伏著,呼應著周遭的山脈景緻,內部開放式的空間,還能作為會議、社交、欣賞風景之用,讓市場從台南蔬果供應鏈的重要樞紐,再升級成兼具田園和體驗式的建築物。

台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學
台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學

新化果菜市場為一處幾何簡約構成的開放式結構,波浪形狀的挑高屋頂,為市場帶來了自然通風,而最引人注目的環狀梯田屋頂,則可以從位於一樓的東側角落進入。在屋頂的一端,一棟四層樓高的建築打破了綠屋頂與周遭山脈之間的延續,彷彿是高山上的住宅人家,作為果菜市場辦公、用餐、展示農產品之用,擔綱起這棟建築的主要任務,同時也成為綠屋頂的第二個出入口。

台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學
台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學

屋頂的梯田不只是造型好看,而是真的可以用來種植各種不同作物,像是鳳梨、稻米、玫瑰和茶等等,每一層要種植什麼作物,則是根據氣候要求決定,此外,屋頂上還設置了遮蔽區、長椅和野餐桌,歡迎遊客們坐在這裡欣賞風景。


台南「新化果菜市場」亮點!MVRDV綠意梯田屋頂設計翻轉菜市場美學

MVRDV 的共同創辦人Winy Maas表示:「在我看來,台南因為其自然、農業領域、農村、海洋與山脈,是我覺得非常漂亮的城鎮之一,台南新化果菜市場可以成為象徵台南之美的建築物,因為它與周遭的景緻、環境相得益彰,它能夠完全滿足蔬果拍賣、銷售、購買的需求,而市場的梯田屋頂及其所種植的作物,則能夠成為遊客們暫時逃離市場喧囂、欣賞風景的小小淨地。」

預計在2021年6月完工、9月正式啟用的全新新化果菜市場,MVRDV創辦人之一Winy Maas則表示此項目將完美體現台南自然之美,功能齊全、品項琳瑯滿目的新市場,不僅能滿足消費者的需求,更可以讓人暫時遠離城市喧囂。


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