看在眼裡，吃進嘴裡都暖心！Soupy 湯舒皮 X WUnique Pâtisserie 法式甜點：當插畫繪本的細膩與上法式甜點的細緻

小巧且溫暖的，這是知名插畫家湯舒皮 Soupy Tang 作品中帶給我們的感受。「一個只能畫迷你小物 件的畫畫者」，她是如此稱呼自己，雖然從小就喜愛畫畫，但就讀英國愛丁堡大學插畫研究所求學期感受到蘇格蘭「放鬆」的生活感觸，成為了她開始首本著作的靈感來源，畫中的溫暖與喜悅，更不知不覺將創作的力量傳遞 了好遠好遠，回到台灣後，更受到許多人的喜愛。除了與知名作家吉本芭娜娜、李維菁等人的文字作品配合插畫，本著初心的她，也持續出版個人插畫繪本創作，透過溫暖的色彩與筆觸，不知不覺悄悄融化每個人的心。

WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點隱身六張犁小巷弄，台大森林系出身的主廚 Tim 因興趣使然，畢業後受到姊姊的鼓勵而至法國學習正宗法式甜點烘焙，並於巴黎的米其林三星餐廳實習，返台後便與太太開設了一家法式甜點店兼工作室，美好的滋味讓顧客一吃就展開笑顏，因而往往使店內一位難求。


同樣有著留學經驗、創作也擁有讓人好心情能力的插畫家湯舒皮與主廚 Tim ，因為大人物 X 東遠國際「台北花若開」春日特企而有了這場相遇的機會，與我們聊聊插畫、甜點與夢想實踐這件事，在初春時節進行一場視覺與味覺兼具的暖心交流。

專訪插畫家 Soupy 湯舒皮 X WUnique Pâtisserie 主廚 Tim


Q：兩位的留學經驗都算是一種「圓夢」，請問對你們人生有什麼體悟或變化嗎？
Soupy（後簡稱S）：小時候曾經想過人生必完成的事情，那時候希望可以在另外一個國家生活一陣子，研究所也就順利地去了英國唸插畫。當時因為去了英國，所以又訂定人生另一個目標「出書」，一邊唸書一邊記錄下在蘇格蘭感受到的氛圍，畢業後因為注意到我目前的出版社有蠻多藝術類型的書，所以我整理了一些作品寄過去給他們參考，後來竟然得到「來出書吧！」的回應，讓我覺得自己真的很幸運。

其實我的夢都不是太大，但都是慢慢實踐著。大家常問「辛苦嗎？」之類的問題，我老實說，可能因為畫畫就是我喜歡的事情，所以我好像從來不覺得累：讀書的時候很開心，可以體驗不一樣的生活，而之後的插畫工作這一路走來，我也一直這樣感覺著。

Tim（後簡稱T）：說實話那些被主廚欺負、刁難之類的故事會比較精彩，可是我想說的是，留學生活我很開心，不管是在學校、米其林餐廳和傳統甜點店的學習經驗，我都從中得到不同視野、高規格技藝和甜點製作流程，回台灣後我本來就計劃開設一家自己的甜點店工作室，作為我在巴黎的體會和結晶，重新實踐或復習想要做的甜點，後來也蠻順利發展，逐漸成為現在的規模。

說實在的，我那時候出發法國，我不認為這就是我的夢想，我只是覺得我當下感覺想要做這件事，也在過程中感到很開心、很滿足，所以我就繼續朝這個方向走。我覺得是一種過生活的選擇，我希望我的生活長這個樣子——可以做我喜歡的甜點。



Q：兩位如何看待自己現在做的事情呢？
S：我出版的幾本書全都和我自己的生活有關，有些人會問我要不要開班授課教插畫創作，但我認真覺得我沒什麼好教的（笑），因為插畫就只是我表達、說話的方式，我生活中的故事透過插畫來訴說，與那些藉由語言、文字、肢體等等方式沒有什麼不同。



T：對我來說，甜點是一種味覺記憶，有時候覺得吃到好吃的東西，可能不單純只是因為食物，也可能和個人記憶有關，比如說和兒時懷念的味道相似，所以會和自身連結。甜點不只要帶給人美味的感受，也要帶來一段完整的記憶和故事。當然我製作甜點背後有自己的思緒，消費者品嘗時或許也能感受到，不過同時更會有個人的另外一層觀點，如此才會有不同的意義。

Tim 以米其林三星餐ㄊ餐廳實習記憶為靈感靈感的栗子蛋糕

以英國旅遊記憶作為靈感的香蕉起司蛋糕

Q：Soupy 和 Tim 對於對方的領域有什麼想法嗎？
S：我以前住在象山，工作感到疲累時會騎單車到信義區買一些甜點回家吃，再泡一壺熱茶搭配，當晚就算畫再晚也不覺得想睡。後來因為製作下午茶的書，當時對於甜點的想法又不一樣了，以前甜點是放鬆，但在那時，甜點就變為工作。不過不管甜點用什麼方式跟隨我，我總還是感到紓壓，雖然這說法很老套，但吃甜點真的有一種魔力，就像是一種儀式的感覺，吃了心情可以馬上得到紓緩。

T：我平常喜歡文字閱讀，但搭配插畫的繪本就比較少接觸，不過我覺得多了插畫的色彩可以幫助重現場景，等於也算是可以感受到插畫家當下的心情，加強不同於文字的力量。我也覺得插畫和甜點有相似之處，因為插畫是和自己生活中印象深刻的回憶有連結，才會讓你想記錄下來，而在某個主題之下的創作，會吸引有同樣回憶或相關領域的人關注，感到共鳴，經過閱讀，也就能理解作者到底經歷了什麼事件。



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《牧羊少年的奇幻之旅》有句話曾說：「當你真心渴望某件事時，全宇宙都會聯合起來幫助你。」或許這句話是 Soupy 和 Tim 在夢想實踐路上的最佳註解，而「築夢踏實」更是兩人目前生活狀態的描述。不論在小店經營策略抑或是插畫著作的呈現有所選擇、有所堅持，Soupy 和 Tim 都找到了自己的風格與平衡，也擁有一群支持自己的消費者。

在訪談過程中，素昧平生的兩人，意外地發現有許多共同的特質，不僅擁有歐洲的留學背景、熱愛旅行的性格、對待工作事業知足泰然的態度，就連各自家庭中的新生兒年齡也巧合地僅差6天，人生歷程相當相似，不禁讓人感受到一股際遇的奇妙。而採訪到最後，兩人平實而穩健的力量也隱隱地展開它的化學作用，如同插畫作品以及甜點療癒人心的魔力，讓在場的人都展開笑顏。

台北花若開特企推薦：曇花
響應台北花若開企劃，WUnique Pâtisserie特別製作一款名為「曇花」的經典澳洲甜點Pavlova，以蛋白霜、奶油和新鮮水果組成，取名曇花的原因不僅是因為純白的顏色，也因為此款甜點不宜久放，呼應曇花僅盛放一晚即凋零的概念，趁著花若開期間限定推出。

擬態曇花花瓣的豪放，Tim 以切半的草莓呈現放射的感覺，並選用東遠國際的檸檬橄欖油、拇指檸檬（歐陸柑橘類食材）來點綴裝飾，同時以酸提味。值得注意的是，曇花並非每日供應，想品嘗的朋友建議事先與WUnique Pâtisserie確認，以免向隅。


About | 大人物春日特企-台北花若開
以販售歐陸食材為著稱的東遠國際，在2019年春天集結 23 間台北知名餐廳、甜點店、職人手作工坊，獻上「屬於春日的料理提案」。以台北花若開之名，聯合準備了超過三十種品項的料理，為挑剔的味蕾帶來滿足，為喜歡嚐鮮的饕客帶來絕美的春日料理新體驗！大人物春日特企與東遠國際合作，嚴選 3 組特色餐廳與風格對應之文創設計人物一同聊聊，從插畫、甜點、蔬食、花藝、在地食材、美食料理的切角，對談探究與眾不同的觀點，共創跨界新火花！


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