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以生活風格調味本土野草!釋放青草野性之美的秘密基地「日常野草」讓西門後巷質感升級!


在2016年的12月,以台灣的條紋帆布為啟發的時尚配件品牌《日常經典》誕生後,品牌主理人黃金樺希望能有一家店,客人來店裡有時間一起坐著好好聊聊品牌價值。延伸《日常經典》讓「每個日常都有成為經典的可能」的品牌理念,從城市裡被低估的條紋帆布開發時尚感與實用度兼具的時尚袋包,黃金樺也開始思索,城市裡野草是否有成為食材的可能。 於是,兒時的記憶,加上台灣特有的青草巷文化,成了以餐飲品牌《日常野草》重新詮釋台灣文化,創造經典質地的起點。 我們選擇當今台北市觀光人潮密度最高的西門後巷,作為日常野草的基地。 

野草茶也有成為國際飲品的可能 
台灣先人的飲品智慧融合中西共有的「煉金術」概念,將過去只能以寶特瓶冰鎮的日常飲品,重新詮釋,以期各地來的旅人也能有共感。 因此,為克服過去需要熬煮才能入味的青草茶,卻常因烹煮過久而有苦味,團隊悉心尋找可以讓乾燥青草研磨成粉末的研磨機。《煉茶師》用西方人容易理解的虹吸沖煮咖啡方式,讓各種複方的野草香可有層次地在口鼻間擴散,不需因要降低苦味而加糖;無咖啡因的茶飲用甘草提味,回甘甜創造餘韻。 

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從共有的盛夏飲品記憶打造茶品牌 
小時候的夏天,阿嬤總不忘煮一大鍋青草茶幫大家消暑。 「記得阿嬤牽著我的手,在市郊自家旁的水道旁拔起一堆不知是甚麼名字的野草,稍做清洗,丟進大鍋沸騰的熱水熬煮,清涼降火的夏季飲品於焉誕生。 後來才知道當年拔的是咸豐草,正是國小遠足時走過草叢最討厭沾上身的針球! 」黃金樺表示。他接著說道:「中學時,不管是嘴破,或是爸媽判斷火氣上來時,到傳統市場裡買一瓶寶特瓶裝的青草茶,就著麼順理成章地成為降火良伴。旅居國外,跟在地的朋友一起享受下午茶時,在奢華的空間氛圍裡,襯著空間及桌上擺盤的優雅,只能怪舌上味蕾早已把花草茶的記憶留給阿嬤的青草味,西方上流社會的花草茶,儘管搭配的下午茶餐點多麼美味、精緻,總覺得口感甘澀。就算金邊層架上三文魚三明治入口,一口Black 紅茶,還是無法去除舌尖滋味上的欲求不滿。」於是《日常野草》成為答案的可能在此萌芽……。

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野草香融入多元餐點,中西合體的食材滋味
針對六種口味手沖茶,《日常野草》的命名方式讓老外莞爾,是返鄉的最佳伴手禮;因為,他們送的不只是專屬台灣的好茶,更是給朋友的深切祝福。「 Worry Free (去煩惱)」、「Loneliness Free(不孤單)」等等的茶盒名,讓你把台灣的美好帶回給家鄉的朋友。 野草香融入多元餐點,中西合體的食材滋味 此外,更以獨家野草醃醬導入起司捲餅套餐,享有濃郁口感卻不顯油膩。搭配時令楊桃或鳳梨切片及薯塊,健康輕食亦可以滿足轆轆飢腸,共有豬肉、雞肉、蔬食等三種口味可供選擇。

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感受到 8 分的飽足了嗎?「就算吃再飽,永遠有另一顆胃應留給甜點。」《日常野草》六種口味的青草茶最適合搭配磅蛋糕,不論是「酒釀花園磅蛋糕」、「巧克力威士忌磅蛋糕」,炎炎夏日,精緻的妝點都還來不及入口,身心已先融化。 其中一款蛋糕更採用雲林西螺醬油與店裡栽種的芳香萬壽菊搭配,《日常野草》持續研發新產品,將來自台灣土地的好滋味,以多元詮釋的方式介紹給大家。 深夜,在燈紅酒綠的西門町,燈光漸暗,日常野草的空間化身具異國情調的法式小酒館。
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日常美食,優雅上桌,不一樣的宴席
有別於外頭的喧囂,在這裡,你可以聽著黑膠,啜飲調茶師研發的野草調酒。 若你剛下班,想瞬間擺脫老闆的碎念、客戶的無禮,你可來杯濃度加倍的《狂熱之心》。當幾位女生好友相聚,你可點杯有濃郁茉莉花香的《野花》,或含有貝禮詩奶酒的《田園》青草調酒。 若這還不夠讓你忘卻煩憂,煉茶師隨時嚴陣以待,為你特調你專屬的杯中物。 日常美食,優雅上桌,不一樣的宴席 你或許吃過生猛擺攤的一次嚐盡日常美食的寧夏夜市「千歲宴」,但你絕未饗過日常美食亦可優雅上桌的「內江宴」。
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《日常野草》所在的內江街或許身處後巷,但街上的日常美味可讓不少人排隊個30分鐘以上,索性試試《日常野草》重新解構的中菜西吃方式,加日常的小吃,以美學調味上桌,讓你不用揮汗飽餐。

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二樓的「日常聚落」是您宴客的包廂。約滿十人好友即接受預約備餐。美味的舌尖享受外,如何吃得從容、饗得優雅,台灣的日常美食也值得美學調味。 精選內江街上的知名小吃店家,採購後將之重新組搭、擺盤。 從開胃的生魚片、爽口涼麵佐三色椒、搭配如白玉般剔透的水晶餃佐魚卵沙拉,到名為「照燒糯米雞」的主食上桌,我們相信每道餐食,都能帶出美學體驗的可能。

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日常野草,延續母品牌日常經典的核心價值,邀請你一起「讓每個日常,都有成為經典的可能!」


Info | 日常野草
地址: 台北市萬華區內江街41號
粉絲頁: https://www.facebook.com/TAGDailygreen/
喝茶吃飯小酌訂位: 私訊粉絲頁 或 播打電話 (02)23114781
內江饗宴訂位詳情: https://www.tagathergoods.net/pages/inriver-feast


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DaMan Staff

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