眠豆腐台中店空間亮點！集結Tofu Bar特色美食、睡眠體驗、料理教室

娛樂名人 2022/03/01 By DaMan Staff

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當寢具店變身咖啡店？別誤會，其實是寢具家居品牌「眠豆腐」的2號店，選在台中西區開設4層樓高的全棟門市「眠豆腐台中店」，整幢白色屋宅風格讓人直覺聯想到品牌調性外，更首度推出餐飲服務，當然，產品販售、睡眠體驗課程等同樣沒少，可說是升級版的眠豆腐體驗空間。

初落腳於中部的眠豆腐開設四層樓的獨棟門市，內容跨足寢具、餐飲、產品體驗及活動課程，將品牌概念推展至全方位居家生活，嘗試展現更多元的面貌。一樓「Tofu Bar」推出專屬餐點，包含眠豆腐雞蛋糕、霜淇淋、漢堡、小菜及調酒等品項，配合白色系為主的空間規劃，營造明亮寬敞的視覺氛圍。Tofu Bar選書則由Boven雜誌圖書館精選雜誌童書，50冊國內外雜誌書籍，類別涵蓋居家、生活風格、建築室內設計、美食旅行、outdoor、咖啡、花藝植物、童書繪本。

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「Tofu Bar」鹹食菜單由索艾克 Soac 設計開發，一系列豆腐造型漢堡以及風格小菜將西式餐食融合台式元素，選購在地市場的新鮮食材，讓菜單整體具有一定的識別度。漢堡麵包體為特製的豆腐方格形狀，討喜的模樣呼應眠豆腐經典床墊商品，也有方便分食的巧思於其中。

各式漢堡口味加入 Soac 希望傳達的台灣概念，例如豬五花漢堡靈感取自經典刈包，醬油調味配上解膩的高麗菜沙拉；椒鹽雞漢堡則自鹹水雞變化而來，並以滑順的酪梨香草醬為襯底。手撕香料豬與薯泥淋上台中特選「東泉辣椒醬」之後，即成為一款合併台美風格的特色小菜。

二、三樓則是眠豆腐全系列產品體驗及服裝品牌的展售空間，延續台北店的水泥灰及木色調，搭配採光良好的落地窗，民眾可在此試躺試摸，構築美好生活的樣貌。

四樓則做為料理教室及活動空間使用，將陸續規劃一系列飲食烹飪活動、課程，以及生活相關市集活動。