台北松菸「CAMA豆留文青」亮點！古蹟鍋爐房新生集結咖啡廳、餐酒與選物聚所

以cama café品牌旗艦店姿態示人的「CAMA COFFEE ROASTERS」，如今繼陽明山「豆留森林」後，二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留文青」選址台北松山文創園區鍋爐房，將松菸老古蹟改造為特色咖啡空間，更同步串連茶、酒、餐點、選物，夜間更會搖身一變，成為體驗型咖啡餐酒館，打造「台北最潮咖啡聚所」！

在與台北市政府文化局攜手合作之下，於8月5日開幕的cama café第二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留文青」進駐松菸鍋爐房，服務將不僅於咖啡廳，而是要提供更深刻的咖啡五感體驗。在歷時3年的規劃與細心修復下，鍋爐房重新敞開大門，主體為挑高14公尺的單層建築，搭配標誌性的36公尺高煙囪，過去的主要功能為容納蒸汽動力機組，以燃燒重油產生蒸氣，帶動整個松山菸廠運作，是菸廠營運的動力心臟。


鍋爐房古蹟本體邀請到曾榮獲傑出建築師獎，主導過「好樣文房」、「四四南村」、cama café 首間旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」翻修的許伯元建築事務所團隊合作，悉心修復歷史古蹟；現址位居松山文創園區內的鍋爐房以挑高的空間與高聳的煙囪為其特色，過去的主要功能為容納蒸汽動力機組，帶動整個松山菸廠運作；除提供菸廠蒸燻菸葉之外，另也做為員工洗澡及廚房炊事之用，是菸廠生活、營運不可或缺的動力心臟。






全天候咖啡餐酒館 攜手亞洲50大酒吧ROOM by Le Kief聯名咖啡調酒
為了探索咖啡體驗的無限可能，CAMA 豆留文青特別以咖啡為主軸打造美味餐酒搭，邀請亞洲50大酒吧Room by Le Kief主理人Seven跨界合作，以「放大咖啡風味的美味感官體驗」為設計概念，首創Barista與Bartender聯手共同研發出6款咖啡調酒。其中頂級藝伎紅玉白蘭地，放大了藝伎咖啡裡的花香元素，與紅玉白蘭地獨特的甜感彼此襯托，帶出精品藝伎咖啡中的花香、成熟果香、水梨甜感與雅緻威士忌香氣的多元風味層次。

▼烏龍茶酒萃阿里山咖啡


▼頂級藝伎紅玉白蘭地


在咖啡飲品方面，CAMA豆留文青除了提供多款國際獲獎精品咖啡，同時也引進多款精選台灣在地小農咖啡，更精心開發推款創意咖啡飲品。由消費者自己動手體驗的「台灣茶手沖咖啡」系列飲品，用台灣在地好茶萃出台灣小農咖啡的細膩香氣，其中一款「東映舞美」，把東方美人茶的蜜香與熟果香融合屏東三地門小農咖啡特有的梅子汁、麥芽、紅茶香和茶香，與咖啡風味彼此放大、完美融合，是值得每位咖啡迷親身一試的手沖體驗。



另外，本次也一口氣推出10多款創意咖啡，像是呼應鍋爐房古蹟建築外觀視覺與歷史線索的「水泥拿鐵」、「紳士帽子拿鐵」；視覺系特色飲品「桃色藝伎」，融合台灣在地食材元素的「鹿港麵茶拿鐵」，詮釋「THINK FRESH」的品牌核心精神，也讓消費者的咖啡旅程體驗更豐富多彩。此外，「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」也導入HIROIA SAMANTHA II  智能咖啡沖煮設備，帶來更為精準、有效率的出杯服務，讓消費者獲得更完善的咖啡感官體驗。

▼水泥拿鐵


▼桃色藝伎


▼黑手黨(金牌特務)

餐點方面，CAMA豆留文青巧妙運用風味聯姻概念以咖啡佐餐、入菜，其中「哥倫深焙水煮雞胸凱薩沙拉」使用cama café 獲2022 IIAC義大利國際咖啡評鑑金獎與2019 AICA澳洲國際咖啡大賽銅獎的雙認證得獎豆—精品哥倫翡玉，用咖啡舒肥雞胸肉，軟化肉質更提升風味。同時嚴選米其林餐廳愛用精品烘焙品牌Purebread Bakery，選用暢銷商品如歐式可頌、酸麵包，開發多款適合搭配精品咖啡的可口餐點。

▼哥倫深焙水煮雞胸凱薩沙拉


▼酥炸奶油球杯佐煙燻紅椒醬


▼鄉村聖馬札諾牛肚包


特色甜點「松菸招牌雪茄」，則以經典甜點「提拉米蘇」為概念，融入場域「松山菸廠」元素背景，製成雪茄造型，搭配哥倫比亞濃縮，打造完美呼應古蹟歷史的招牌甜點。