#發酵

寒帶地區想要節能減碳似乎天生就是比咱們亞熱帶地區難一點，原因沒別的，還不就是寒冷的天氣搞得大家沒有暖氣實在活不下去，近來被動式節能屋的出現，利用室內自然產生的熱氣，像是人類活動以及電器用品運轉時產生的熱能，當成加熱用的能源，或多或少解決這個...

啤酒又有「液體麵包」的暱稱，因和麵包都使用麥芽、酵母作為主要原料製成而得其名。這次鬼靈精怪的台灣混血精釀「酉鬼啤酒」，聯手專精經典歐式麵包及精緻法式甜點的「珠寶盒法式點心坊」，於端午前夕推出以經典酒款「苦苦 IPA」製成的三款麵包及「麵包裡...

有句法國諺語是這麼說的，「 如果吃飯少了乳酪，就好比一天沒了陽光。」對歐洲國家的人們來說，乳酪是餐桌上不可或缺的美食，而這越臭越香濃的乳酪揪竟是怎麼形成的呢 ？ 關於乳酪的歷史有許多不同的說法，傳說在西元前 2300 年，有位阿拉伯遊牧民族...