戀「乳」情節!紐約主廚用妻子母乳做成創意料理

戀「乳」情節!紐約主廚用妻子母乳做成創意料理


什麼叫做「媽媽」的味道?是滷肉要多放匙冰糖?還是炒菜要放肉絲?還是......?最近紐約Klee Brasserie餐廳主廚Daniel Angerer推出的乳酪甜點,鐵定超有「媽媽」的味道!


因為這位紐約主廚把自己妻子Mason的母乳拿來做成乳酪,根據他的說法,其實母乳製成的乳酪嚐起來和用牛奶作的乳酪差不多,而且因為母乳本身有股甜味,所以非常適合和Riesling乳酪一起享用,雖然不少人對於這種「私密」的媽媽味有點敬謝不敏,但品嘗過的客人,評價都還蠻正面,也因此,基於呷好倒相報的互惠互利原則,Angerer還將食譜放在網路上,供人試做。

聽到Angerer的這道創意料理,紐約衛生相關當局表示,有些東西留在家裡給自己享用就好,倒是負責提供母乳的Mason,已經接到不少e-mail,說是因為從小就沒機會吃到媽媽的ㄋㄟ ㄋㄟ,所以希望有機會能嚐到媽媽的味道。

這......聽起來好像比較不像戀母情節,而是更曖昧的戀「乳」情節啊!



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