無農藥自然農法,許一個安全食物的未來

無農藥自然農法,許一個安全食物的未來


當花了一筆比市場慣行農法作物還要高的代價,購買無農藥的蔬果,滿心期待等待宅配按門鈴,開箱後卻發現不如想像中的美觀:葉菜有些蟲蛀的小孔、柳丁尺寸嬌小皮還醜醜的、蕃茄蒂葉枯黃,甚至,口感不一定真的甘甜美味,這時你的想法與反應是?


透過如吉甲地台灣好市集或農夫市集等平台,越來越多消費者可以購買到知道產地在哪、背後的栽種者是誰,不必遭受從大盤到小盤層層剝削的農產品,現採現出、產地直送到消費者手中,亦減少許多運輸過程等不必要的浪費,雖然台灣起步算晚,但這是一個好的開始,也讓許多新、老農夫一起投入友善土地、純淨農產的行列。


不過有時會收到一些反應:關於作物的外觀美醜、關於口感的美味與否。由於自然農法並不施作化學抗病蟲藥劑,維持土地生態平衡,青翠無毒的菜葉,讓小蟲忍不住想咬一口,果皮上也留下了牠偷吃的痕跡,花花醜醜,在一般市場上早已被認定是該丟棄的 B 級品,無人眷顧;不是非常甜的水果,因為沒有化學肥料催生甜度,受到天候、溫度影響,甜度無法如慣行栽種水果一樣一直都那麼甜,但這也顯示出無毒作物與慣行農法作物的不同,外觀醜賣相差,卻仍然可以食用,口味不一定甜,但保證是作物原始的味道。


「根據保守估計,台灣人一天產生四萬桶廚餘,平均每人每天產生0.26公斤。」也有許多農產品,在還沒上桌就已經被丟棄,如果產地資訊、產品履歷可以更透明,讓消費者認知範圍不是只侷限在產品外觀,或許就能減少許多不必要的浪費。當然,最重要的就是,選擇在地出產、當季新鮮蔬果!不說是否基於對辛勤的農民有任何幫助,而是食品安全的未來,掌握在我們自己手裡。


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