【買好物】台灣好香菇,讓你健康快樂不菇單~

【買好物】台灣好香菇,讓你健康快樂不菇單~


拜手機小遊戲方吉之賜,讓年輕人開始愛上種蘑菇,市面上甚至買得到迷你號的小小蘑菇園,不過我們最常吃的菇類,還是媽媽煮菜最常用到的黑色香菇,可是你知道這個從小吃到大、不可或缺的食材是如何生長的、來源又是如何呢?



從小,記得家中食物櫃總是備著一大包乾香菇,冰箱中也不時可見新鮮菇類,但卻從來不清楚它的生長來源,只偶爾聽說有中國廉價與走私香菇的新聞事件,讓 本來就很黑的 香菇又蒙上一層陰影,不過台灣還是有許多菇農想努力擺脫這種低價競爭的惡性循環,以自然有機方式栽種,不再使用多餘的化學藥劑,種出台灣香菇的真正價值,也保護了這塊珍貴的土地。

 

 

善用季節循環與來自土地的幫手

為了讓採收的每朵香菇都能充分地擁有大自然的精華,採用一年只種一次的方式。香菇最適合在冬季生長,雖然很緩慢,卻也因為日夜溫差大,讓香菇可以儲蓄充足養分,配合人工徒手抓蟲,靜待它緩緩凝聚出一朵朵厚實飽滿的香冬菇,到了休耕的春夏之際,就利用艾草薰香防蚊抑菌,讓環境休息,為下一個產期做元氣儲備。


不畏損耗只為種出台灣好菇

當然這樣的損耗不會小,但就是因為這份對土地的愛護與台灣國產香菇品質的堅持,讓出產的每盒冬菇及木耳,都能大大方方地印上有機認證字號,讓消費者明白知道手中這和香菇的產地來源及種植方式,不用擔心花了冤枉錢,更能讓自己與親朋好友,都吃得到,既美味又安心的台灣好菇。




菜餚中的最佳配角

小孩滿月吃的油飯、端午節包的粽子裡、國民美食滷肉飯上的肉燥裡、客家鹹湯圓提味的配料裡,香菇,總是默默地出現在不同時節的配料中,對許多人來說那不只是個提味的香氣,而是記憶中那段美好時光的味道,加上它向來也是台灣人喜愛的送禮選擇之一,如果你也想一嚐真正安心無慮的美味,不妨到中華有機農業協會驗證的《鹿窯菇事,看看他們努力的故事吧~

 
 

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