一點都不開玩笑!日本老字號醬油釀造廠認真之作-刨冰專用醬油

一點都不開玩笑!日本老字號醬油釀造廠認真之作-刨冰專用醬油


夏天過完,天氣也開始漸漸轉涼,不知道今年大家已經吃冰吃夠本了嗎?把握最後這段還算溫暖,偶爾炎熱的日子,吃個幾碗刨冰來為夏天畫下句點吧!(明明夏天就已經結束好一陣子了~XD)

今天要帶大家認識的新奇好物是由1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」(福岡縣北九州市)與產品研發公司「YK STORES」(福岡縣北九州市)在7月合作所推出的新產品,名為『老字號醬油釀造廠認真之作 刨冰專用醬油』,嗯...連品名也很耐人尋味呢!



老店師傅研發,甜味高雅的醬油

請想像一下,在刨冰上淋醬油耶...感覺不好吃啊,應該很鹹吧。

雖然我個人是那麼想的,不過商品介紹頁面上如此寫道:「這次為刨冰特別釀造的甜味醬油內,有加入鹿兒島奄美的特製黑糖,為您呈現出高雅的甘甜滋味。」,看來甜喜歡鹹甜口味的人們應該可以稍微放心,並不是想像中的只有鹹味而已。

1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」,以培育近百年的醬油釀造工法精心釀製,再經過醬油師傅數次試味調味後,才完成了這款醬油。

YK STORES董事長吉田先生表示:「每年一到夏天就會想吃刨冰,但要是每年口味都一樣也會膩。我的想法是:『既然要做,就來研發一款好吃又好玩的糖漿吧!』,所以就研發出了這款醬油。」



這真是令人好奇啊!既然老字號醬油釀造廠的師傅不是鬧著玩的,那品質應該很好才對。可是,雖然是甜的,但畢竟還是醬油啊,跟刨冰真的搭得起來嗎?既然如此,就實際訂它個一次吧!我要體驗看看刨冰的新境界!

過了幾天之後,醬油平安送達了,可這瓶子怎麼看都是醬油啊,下意識就想拿來淋在烤魚上。



準備好還沒淋上糖漿的刨冰,醬油開封後就帥氣的到進裡頭,刨冰一下就變成醬油的顏色了!

抱著稍稍恐懼的心情來品嚐,雖然第一口主要感覺到的還是鹹味,但頓個幾秒後甜味就上來了。那種甜味,是很深奧的「日式」甘甜。有點像塗在日式烤麻糬上的蜜,但味道又更複雜一點,因為不只會嚐到甜味,也能實際嚐到蘊含其中的醬油滋味,連聞起來都跟醬油一模一樣,但比一般的醬油更為濃稠。

再說,通常刨冰吃到一半不是就會膩嗎?但如果是用這款醬油的話,再多都吃得下,吃了還想再吃!真是出乎意料的奇妙產品啊!

YK STORES董事長吉田先生表示:「比起一般的糖漿,這款醬油不會太甜,而是甜得恰到好處。雖然比較偏向大人的口味,但也可以當作孩子夏天的鹽分補給來源。」

而且這款醬油似乎還可以用在刨冰之外的食物上,像是香草口味的霜淇淋、冰淇淋也都很搭。這款醬油讓我體會到刨冰的新境界、甜味的新境界,以及醬油的新境界。下次,我打算淋在麵包跟優格上試試看!(笑)


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