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NEW OPEN!來京都「蝶矢」梅體驗專門店製作屬於自己獨一無二的梅酒吧


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「蝶矢」其實就是大家熟知的梅酒品牌 CHOYA 的中文名稱,為了讓年輕的世代也能認識日本的梅子文化,特別在京都開設了「蝶矢」梅體驗專門店,除了可以 DIY 製作梅酒,也可以品嘗各種梅子口味的飲料,炎炎夏日來上一杯清涼梅子飲肯定是通體舒暢呀!

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開在京都六角堺町的專門店門口非常低調,完全融入京都日常的風景中。

梅子從中國傳入日本已經有兩千年以上的歷史,以前家家戶戶到了六月都會開始採購釀製梅酒或梅汁的材料自己釀製,現今社會大多是小家庭加上市售的梅酒入手容易,幾乎都沒有人在自家釀造了。大家熟知的 CHOYA 梅酒覺得不能就這樣讓這個記憶失傳,因此特別在京都開設專門店,設計出 1~6 人份的體驗課程,希望大家都能來試看看簡單又神奇的梅子釀造。


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店內提供了梅子 5 種、糖 5 種、酒 4 種,這樣簡單的材料根據比例不同居然可以自由組合出 100 種不同的味道,釀造的世界真的很神奇啊!


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預約體驗的貴賓首先可以品嘗店內提供的 9 種梅糖漿,旁邊都有標明是用哪種梅子和哪種糖釀造出來的,選擇喜歡的味道記住比例,當自己組合的時候就不會太難了,對於第一次體驗的人真的很有幫助。


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DIY體驗流程

店內體驗有 S - 1 杯分(1,000~1080日圓)、M - 3 杯分(2,000~2240日圓)、L - 6 杯分(3,000~3480日圓),可以選擇。決定大小後就是要選出想要的基本材料(1杯分為一顆梅子和一包糖依此類推)。

梅子:完熟南高、NK 14、有機南高、有機古城、パープルクイーン(Purple Queen)
:冰砂糖、甜菜糖、金平糖、蜂蜜、有機龍舌蘭蜜
:伏特加、白蘭地、萊姆酒、琴酒(需另外付費)

不喝酒的也可以不選酒,釀出來的就會是梅子糖漿,上面的照片就是 M size 的梅子糖漿釀造組合。


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其實選好之後的過程就十分簡單了,只要把冷凍梅子去蒂頭之後,和糖果交錯放入密封罐即可完成。


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把材料放入罐子後就可以帶回家,CHOYA 表示他們的這個組合只需要一天的時間就可以開始使用裡面的糖漿。若是要製作梅酒的話則需要一周的時間,七天內每天都要記得把蓋子打開均勻攪拌一次就好嚕。店內牆上也展示著內容物一周的變化給大家參考。


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梅子飲外帶服務

如果預約不到(不想)釀造體驗的朋友還是可以來店內參觀,店家有提供使用梅子糖漿沖泡的冷熱飲品可以購買


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熱飲:可選擇梅子糖漿+熱水 / 紅茶 / 緑茶 一杯400日圓
冷飲:可選擇梅子糖漿+蘇打水 / 冰水 / 紅茶 / 緑茶(內含一顆冷凍完熟南高梅) 一杯500日圓


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從 4/1 開店以來每場體驗幾乎都客滿,Instagram 上也充滿各種打卡的照片,有到京都旅遊的朋友不妨把這個點加入行程中唷!


店舖情報
■ 梅體驗専門店 蝶矢 CHOYA
■ 營業時間:11:00~19:00
■ 公休日:不定期(年末年始、お盆休息)
■ 地址:京都府京都市中京區六角通堺町入堀之上町 108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F
體驗預約網址
蝶矢官方網站
Instagram 美照欣賞


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------本文經授權引用自友站 Japaholic ------

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