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台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!

當精品咖啡廳結合戶外風格!隱身於台北南京復興巷內的IN LAB,揉合精品咖啡、餐飲與策展的複合式空間,如今則與戶外風格品牌ARC’TERYX 始祖鳥玩聯名,推出限時「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 咖啡風土主題店」!
在咖啡生、自然風土影響咖啡至為關鍵,如同精品咖啡教母 Erna Knutsen 所說「只有在最有利的微型氣候與 水土,才能栽培出風味獨特且優質的精品咖啡」。IN LAB創辦人 Henry 進出過全球多個知名咖啡產區,特別鍾情於「哥倫比亞」這個全球第三大咖啡生產國所出品的咖啡生豆。因此本次與ARC’TERYX 始祖鳥聯名,引領,除了IN LAB本身外,更攜手另外兩大咖啡名店主理人「mojocoffee 創辦人 Scott」及「MKCR 山小孩咖啡創辦 人 爆頭」,推出4款 ARC’TERYX 始祖鳥限定風味哥倫比亞精品咖啡。

台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!
台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!

以來自哥倫比雅亞最優質的三大產區娜玲瓏、薇拉 和金迪奧,風味多元且彼此差異性大,純凈均衡、水果香甜、醇厚飽滿、繽紛豐富、4 款各自表述,讓不同味蕾喜好的咖啡愛好者可以一次喝到。

通庵熟成牛肉咖哩與法棍麵包 、TCRC茶慕絲咖啡馬丁尼
IN LAB 餐飲的實驗從不侷限在咖啡,邀請 VG 集團旗下知名咖哩品牌「通庵 熟成咖喱」打造限定熟成牛肉咖哩與 法棍麵包,由曾獲 2017 年聖沛黎洛年輕廚師競賽東北亞區冠軍的陳子洋主廚親自規劃,將 13 種以上的香料,曝曬、 烘乾、拌炒、混合後,靜置熟成 28 天成秘製香料咖哩,再將其與多種蔬菜水果慢煮成醬,最後還要經歷熟成 48 小時, 繁複工序造就一碗香料精華。本次為搭配哥倫比亞咖啡的風味,微調了咖哩的香料比例、並首次嘗試用外脆內軟的法棍 麵包取代米飯,讓香味層次融合與各款咖啡互補巧妙。
台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!

另外 IN LAB 知名的植物奶拿鐵這次也有進化版本,邀請到 2018 年獲選亞洲 50 大酒吧的台南神級酒吧「Bar TCRC」 主理人阿翔訂製,以經典酒款 espresso martini 為基調,加入哥倫比亞發現莊園精品豆的義式濃縮、絕對伏特加、斯里 蘭卡精品紅茶及 alpro 植物奶,Bar TCRC 主理人阿翔以多年經驗打造的獨家酒譜、創造出極富大人味的 XY 茶慕絲咖 啡馬丁尼,讓人品嚐精品咖啡也有悠悠微醺滋味。
台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!
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咖啡境化展 From Crop to Cup 咖啡風土概念藝術創作
混種設計團隊「ELEBBIT」的 Abei 為此次始祖鳥探險咖啡計畫特製五幅插畫,以產地採收、咖啡豆處理以及登山探 險過程等等為構圖,勾勒出富沈浸感的大型畫作,以藝術呈現觀者的原生咖啡想像。編織藝術團隊「織築」則以純手工 編織出大型懸吊裝置,此座概念裝置象徵咖啡生長的高海拔地勢,實際總高度達到 3 公尺以上,一圈一圈繚繞出如等高 線的視覺,裝置四周輪廓則模擬哥倫比亞板塊形狀,編織的縱橫編法也如同經緯度一般,刻劃出咖啡生長帶的座標資訊。
台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!
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為了讓咖啡資訊更豐富,IN LAB 也推出概念新聚落,以千公斤豆袋堆砌而成,上頭擺放由咖啡大師、生活實演家和朋丁書店的選書。
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器具考究 KINTO CERAMIC LAB 契合風土器皿
IN LAB 的杯盤器具都以選用代表日系生活美學的 KINTO 為主,這次為了契合風土的主題、特選傳承日本陶藝師傅 的技術的 KINTO CERAMIC LAB 系列,質感渾沌溫和、打造出詩意質感風格並注入溫暖手感 。材質來自日本長崎縣波 佐見町特有的砂岩土,混合天草島開採的瓷石,除了增加產品耐用性,也與砂岩中的鐵質和釉料產生意外和諧,透過簡 單的土壤質地和釉面平靜的色彩,忠實呈現天然材料的純粹樣貌。傳承傳統陶藝師傅的技術及智慧,透過反覆的研究及 設計,如土壤和釉彩的配方拿捏、濕度及溫度變化的掌控,同時也追求符合現代生活方式而誕生的系列器具。通庵熟成 牛肉咖哩與法棍麵包的餐具及 SOE 咖啡熱飲都能體驗到此系列商品。
台北「ARC’TERYX 始祖鳥 x IN LAB 」咖啡風土主題店登場!

IN LAB
地點|台北市松山區復興北路81巷20號
營業時間|10AM — 18PM

資料來源|IN LAB

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