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透明燈籠化身防疫隔板!日本「虹夕諾雅東京」攜手京都百年老店打造燈籠晚餐

隨著疫情趨於穩定,許多防疫政策也跟著鬆綁,餐廳內用取消隔板、梅花座就是其中一例,儘管如此,用餐時少了口罩與社交距離的保護,還是有許多人覺得不太安心,日本旅宿虹夕諾雅東京(Hoshinoya Tokyo)即推出了創意用餐方式「東京‧提燈會食」(Tokyo Lantern Dinner),將社交距離與來自日本傳統文化與習俗的燈籠相互結合,以透明燈籠當成隔板,創造出飲食另類安全感。透明燈籠化身防疫隔板!日本「虹夕諾雅東京」攜手京都百年老店打造燈籠晚餐

燈籠從客人的頭上籠罩而下,用餐時,客人們坐在燈籠裡,就可以安心的摘下口罩,盡情的在餐桌上交談,而不用擔心聽不到對方說什麼,或是看不清楚對方的臉部表情,而且當燈光穿透燈籠時,柔和的光線會讓臉部看起來更加明亮,可說是兼具實用與美觀的功能,燈籠美,坐在燈籠內的客人也美。
透明燈籠化身防疫隔板!日本「虹夕諾雅東京」攜手京都百年老店打造燈籠晚餐


透明燈籠全由江戶時代就成立的京都老字號燈籠店小嶋商店(Kojima Shoten)製作,直徑75公分,高102公分,燈籠中段透明部分,則是以0.15公釐的乙烯基所製成,不使用時就像一般的燈飾,而須要吃飯時則像傳統燙髮機護著頭般垂直而下。
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「東京‧提燈會食」是採用包廂制,40平方公尺大的包廂,每小時會通風5.5次,比日本建築法規所要求的每小時0.5次,還要多11倍,也讓饕客們能夠安心相聚。餐點部分,套餐「Nipponキュイジーヌ ~発酵~」結合了日本發酵的飲食文化,以及法國料理的烹飪技巧,由於日本發酵食品中所含有的乳酸菌和納豆菌,具有調節腸道功能的好菌功能,在飲食中加入發酵食品,有助於提升人體的免疫力,如今與法國料理技法結合後,會創造出什麼樣的新味道呢?也是挺令人期待。活動從10月13日起正式推出,包廂費日幣3萬元(約台幣7476元),套餐「Nipponキュイジーヌ ~発酵~」則是每人日幣21780元(約台幣5427元),如果身在日本,不妨去嘗鮮一下。官網點此

透明燈籠化身防疫隔板!日本「虹夕諾雅東京」攜手京都百年老店打造燈籠晚餐
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資料來源|虹夕諾雅東京

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