辣椒

吃辣椒也要懂辣椒!稀有辣椒福袋每月送到家
熱辣辣的夏天,仍無減你對於麻辣鍋、酸辣麵、麻婆豆腐等辣椒料理的喜愛嗎?那麼,現正在 Kickstarter 集資的這個「辣椒福袋」,你一定要來看一下! 它的概念其實有點像是之前在 flyingV 集資的「果物配」,或者主婦聯盟推出的「一籃菜」服務,在一定的時間頻率內(每月一次 / 每週一次)將時令...
火辣名單:13 種等你挑戰的辣醬
夏天就是要吃辣,而每個嗜辣者都有自己的最愛,不論是墨西哥菜、四川菜還是泰國南部的麻辣,都有其擁護者。辣醬種類也多到數不清,不算獨門秘製、沒有名目的種類都難以算清楚,吃都吃不完,不過自己做辣醬這個主意也不錯,保證你絕對不會失望,這裡介紹 13 種辣醬供你混搭。 辣醬的主要食材包括 Tabasco 跟...
吃太辣該喝水嗎?解辣小秘技報你知
photo credit: michelle@TNS, Flickr. CC BY-NC-SA 2.0 辣椒是許多料理必備的提味食材之一,許多習慣的饕客甚至不能沒有它,但為什麼辣椒會有辣及熱的感覺呢?原來是因為內含有「辣椒素」,讓你口腔及舌頭受到刺激進而增進唾液及流鼻水,但現在研究它不止有痛感,還...
印度鬼椒,包裝可愛但吃了會剉賽
江湖中盛傳,「辣椒辣屁眼」。指的是吃了很辣的食物後絕大部份的症狀會反映在小菊花上,而不會辣到你有大腸包小腸的感覺(小菊花向嘴巴表示:爽到你、肛苦到我!)。這個系列產品第一眼看不出袋子裡賣的是什麼藥,只看到包裝上印有一個可愛的小鬼頭(有像孟克的吶喊),原來裡頭裝的是辣椒,它把印度鬼椒真的畫成一顆有鬼...
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