
photo credit: Izen Sun via Flickr. CC BY-NC-SA 2.0
「米」是許多東方國家的主食!光是亞洲就佔全世界米的90%需求,可見我們多愛吃飯。位於斯里蘭卡的錫蘭化學院(Institute of Chemistry Ceylon,College of Chemical Sciences)的科學家研究出只要簡單的改變米飯烹飪的方式就可以降低卡路里的含量!相信這項發現在第249屆美國化學學會國家會議暨展覽會(249th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society)發表後會影響不少人的飲食方式。