20個一生必嚐的世界級美食城市(下)

英國愛丁堡
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很難想像外國人也有敢吃動物內臟的一天,但是愛丁堡的haggis,將羊的內臟與洋蔥、香料和燕麥混合之後,塞到羊的胃去煮,幾乎是來到愛丁堡必吃的當地料理,雖然不少觀光客都會選擇到Royal Mile上頭的餐廳一飽口福,但如果你非常追求原汁原味,或許路邊不起眼的家庭式餐館,反而會有令人意想不到的驚喜喔!



英國倫敦
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從13世紀開始,身為世界上最大的市場之一的Borough Market,就是倫敦重要的食物集散地,演變至今,這邊不僅提供了多樣化的有機蔬果、肉類、乳酪、紅酒、麵包西點,還有攤前總是大排長龍的熟食攤,即便是懶得煮的家庭主婦,也不會空手而歸。

當然,對於來這邊純粹只想坐著吃的觀光客來說,倫敦也有不少不能錯過的餐廳,像是分子美食大師Heston Blumenthal開的Fat Duck,以及擁有許多名人粉絲的印度餐廳Tamarind,都是不錯的選擇。



西班牙巴塞隆納

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從1217年就開始傳統市場生涯的La Boqueria市場,在濃厚建築氛圍的圍繞和色彩繽紛的食材店的裝飾下,躍身為世界上最美麗的市場。




義大利波隆那
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除了羅馬,同樣擁有悠久美食歷史的波隆那,也是不少老饕們的最愛,在馬喬雷廣場背後,沿著鵝卵石路面走過去,可以發現有乳酪之王之稱的Parmigiano Reggiano乳酪,和紅酒一樣講究年份的Balsamic醋,肉質細嫩的Parma生火腿,還有一袋袋掛在櫥窗上的義大利麵餃tortellini,當然,還有數不清的餐廳、咖啡館,等著承接大家已經蠢蠢欲動的口水!



俄羅斯聖彼得堡
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位於新藝術大廈的Yeliseyevsky Gastronom Market,從1901年起,就忠心的為當地人提供最頂級的蔬果、海鮮以及糕點、乳酪,難怪俄羅斯是全歐洲花最多錢在吃的國家。



日本東京
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常看日本美食節目的大人物一定都有聽過日本的「築地市場」,身為日本最大的漁市,每天有大約兩千噸的漁獲在這邊進進出出,每天在一般人還沒清醒的凌晨五點,這兒的頂級漁獲拍賣會就已經開始,像是Waketokuyama和Tsujitome等知名餐廳,都是從這邊拿到最頂級的海鮮漁獲,而在築地市場的外圍,也出現了不少像是料理刀等和吃相關的行業,真可說是一「市」得道,雞犬升天啊!



加拿大多倫多

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從1803年興建至今的St. Lawrence Market,位於Front和Jarvis Street,可分為South Market和North Market兩棟樓,每個禮拜六North Market從早上五點就打開大門,當個盡責的農夫市場,為當地民眾提供最新鮮的蔬果肉類,而在South Market,除了在上層擁有超過100個食物攤位,下層更有不少難得一見的異國料理,但是最最最推薦的,還是在中層樓的Market Kitchen,以紅磚打造出來的2,400平方英尺大、20英尺高的廚藝學校,從窗外看出去,正好是多倫多的天際線,悠游在這麼棒的環境中,煮出來的菜也應該非常令人心曠神怡吧!



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