【TEDxTaipei】零食、飲料停不了？請注意：你可能「甜食成癮」了！

飯後就要來杯手搖飲料、無聊時嘴裡嚼著小熊軟糖、看到精緻的蛋糕會忍不住一塊接一塊……。如果上述的情形就是你日常生活的寫照，那麼，你可能要小心，自己已經甜食上癮了。

甜食就像擁有魔力一般，讓人無法拒絕。但是，為什麼難以拒絕的，總是巧克力、蛋糕、冰淇淋，而不是青菜、豆腐、紅蘿蔔？為什麼人們總是比較容易對甜食上癮，而不會對蔬菜上癮呢？其實，這是因為「糖」本身就有著致命的吸引力。


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活化「報償系統」，讓你一口接一口

事實上，當我們吃下含有糖分的食物時，糖類會刺激舌頭味蕾上的「甜味受器」。在受到刺激後，「甜味受器」開始向大腦傳遞訊號。而當訊號被送到大腦後，就開始分送到各個地方，其中一個地方是「大腦皮層」。在「大腦皮層」裡，這些訊號會開始活化大腦的「報償系統」。而被活化的「報償系統」，會對你釋放出：「我還要！」的訊息。

也就是說，當你吃完甜食後，覺得「意猶未盡」時，其實就是你大腦中的「報償系統」被活化了，跟你傳達出：「再來一點吧！」的訊息。



不會下降的「多巴胺」，讓你怎麼吃也不厭倦

而從另外一方面來講，糖類對於「報償系統」中的神經傳導物質「多巴胺」的影響，也是人類對於甜食「怎麼吃也吃不膩」的原因之一。

舉例而言，如果我們吃一盤健康的食物，一開始會產生許多「多巴胺」。然而，當我們一盤接一盤時，每盤食物產生的「多巴胺」便會下滑，讓你自然想吃其他新鮮、多樣的食物；但是，如果是吃含糖食物，情況便會不同。即使我們一直吃甜食，「多巴胺」也不會因此而下降。也就是說，我們對於甜食，可以怎麼吃也不厭倦。



想想今天吃了什麼？你「甜食成癮」了嗎？

從上述報償系統的運作，我們可以發現，糖類對於我們，真的有很大的吸引力！然而，「吸引力」從另一方面來講，也就是「成癮」。所以，如果你的生活離不開蛋糕、飲料、冰淇淋……，那麼，請注意這種「甜食成癮」的警訊，別再放縱自己了。　


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