於是台灣茶嫁給了啤酒,展開震驚國際的奪牌行動

於是台灣茶嫁給了啤酒,展開震驚國際的奪牌行動


市面上的水果啤酒統統喝過一輪了,你期待接下來會出現什麼新火花嗎!去年成立的精釀啤酒品牌「啤酒頭」,把台灣茶、屏東可可豆都變成了啤酒好朋友,而且酒還用節氣命名,重點是 Made in Taiwan 喔~




去年9月,甫成立不到半年、推出啤酒產品只有五款的「啤酒頭」,在日本主辦的「國際啤酒大賽 International Beer Cup(IBC)」中,一舉奪下實驗性啤酒銅牌和美式淡色啤酒銀牌的榮譽,打敗多達750隻來自亞洲精釀酒廠強手的啤酒, 改變眾人對啤酒的既定印象。



啤酒頭由段淵傑、宋培弘和葉奕辰三位創辦人親手打造,啤酒是世上歷史最悠久、普及範圍最廣的酒精飲料之一,如何迸出新滋味,他們經過了反反覆覆的實驗與絞盡腦汁,才有今日樣貌,畢竟「酒」是沒那麼簡單!宋培弘表示:「你別以為自釀啤酒很簡單,通常在家實驗新配方,頂多做20到50公升,即便試喝後覺得味道不錯、很可行,但當把配方送到代工酒廠去仍有可能會失敗。」

 


至於他們家啤酒的最大賣點──茶──到底是怎麼融入酒家的呢?原來釀啤酒需要麥芽、啤酒花與酵母三姊妹,啤酒花又分為香味型和苦味型兩種性格,比例配置巧妙決定了啤酒香與苦的風格,請來茶葉入酒,就是讓茶取代香味型啤酒花的紅牌地位;不過茶也不是那麼隨便的人,像是濃醇香的鐵觀音姐姐,搭配有一種果酯味的比利時雙倍啤酒,才能稱得上天生一對。



還有一點要提醒酒國英雄們!啤酒頭他們家的酒很傲嬌,太冷太熱,酒就會變了一個樣子,想見廬山真面目,溫度可不能馬虎,像是擁有熱帶風情的水果女郎「夏至」就建議 4℃ 到 7℃ 品嘗,而「立秋」、「立冬」和「小寒」三位冰山美人,適合介於 12℃ 到 14℃ 間從閨房中請出來,比夏至妹妹溫度稍高。



想喝了嗎?快上啤酒頭粉絲專頁一親芳澤吧!


 

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