彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵


All images by yoakedyaya

以前都要趁出國的時候,敗一大堆伴手禮回家才甘心,現在雖然比較貴,但很多商品在台灣都買得到,就算實體商店沒有,網路上也能入手。搜尋「泡麵」這個關鍵字,一百多萬項結果立即轟炸螢幕,台灣、韓國、日本、越南、泰國各個國家、各種口味的泡麵應有盡有,但都沒有同事推薦的「彈塗魚拉麵」來得誘人。
彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵
彈塗魚拉麵。

彈塗魚不就是在淡水河畔、跟招潮蟹當鄰居的那種生物嗎?沒錯,看來可愛(?)的牠,其實在台灣會被煮成「花跳湯」來吃,而位於日本福岡、一家百年漁獲店「夜明茶屋」(yoakedyaya),將這尾活魚日曬、烘烤並熬湯,加上福岡當地產的小麥製成拉麵,一碗蘊含活跳跳風味的泡麵就大功告成囉!


彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵
彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵
雷氏鰻鰕虎口味的湯,看起來很像抹茶 XD!

覺得彈塗魚風味太難入口,那一定還沒看過這尾「有明海異形」!尖銳的牙齒配上退化的眼睛,雷氏鰻鰕虎的美味是當地有名的,千萬不要被牠恐怖的外型給嚇到。而且為了更符合「異形」的印象,夜明茶屋特別用了梔子花色素,把湯頭調製為綠色,與泡麵的科幻感包裝相得益彰。


彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵
柳川鰻魚拉麵(左)與有明海當地特色拉麵(右)。


彈塗魚、異形拉麵是什麼味?日本百年老店的當地特色泡麵
有明海當地特色拉麵示意圖,那海苔也太犯規!

除了彈塗魚、雷氏鰻鰕虎的口味之外,夜明茶屋還有比較「親民」的柳川鰻魚拉麵以及有明海當地特色拉麵,後者內含日本第一海苔生產地的烤海苔,光用看得就垂涎三尺。在大口吞入以上的泡麵前,建議大家先準備好加入蔥、蛋或叉燒,可以讓拉麵味道的層次更加豐富喔~

彈塗魚拉麵雷氏鰻鰕虎拉麵柳川鰻魚拉麵有明海當地特色拉麵


延伸閱讀
牛肉鮮蝦和麵條全噴出!用「日清杯麵拉炮」慶祝 2018 第一刻
新鮮的《黑鮪魚解體拼圖》上桌,晚餐就來一盤生魚片吧
超費工擺盤術,栩栩如生精雕錦鯉握壽司教學

大人物噗浪」跟「大人物臉書」跟「大人物G+」 你....還沒加嗎?
若想分享創意或新聞訊息,歡迎寄至daman@funmakr.com

來源網站source12

漁人

漁人

夢幻童趣風和菓子,邊玩邊吃的「琥珀積木」

磁吸式模型收納盒,台灣團隊為公仔打造剔透的新家

推薦閱讀

更多美食音樂

更多漁人

大人物 大人物小明

多讀一篇生活靈感