1 Week Salad:老舊工廠轉型有機菜園

1 Week Salad:老舊工廠轉型有機菜園

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報廢的老舊廠房除了消極地棄置,剷平重建,改造成文化創意園區以外,還能如何利用呢?日本最大的半導體製造廠東芝(Toshiba)將位於東京郊區西南方,面積將近兩千平方公尺的老舊廠房活化再利用,在偌大空曠的廠房種起了有機蔬菜,原本灰冷色調的工廠頓時綠意盎然。在此工作的員工們也跟著這百年老公司一起面臨了重大的轉型,從操作沒有生命的機械手臂,到悉心培育這些充滿生命力的萵苣、波菜、蕪菁等各種綠色植物。



這個廠房可說是日本最大的蔬菜溫室之一,運用工廠現有的無菌室來培植蔬菜,全自動的人工日照、恆溫控制,讓蔬菜的生長環境維持最適合的溫溼度;經過嚴格殺菌、精密控管的包裝程序(看似大轉型,但這樣的蔬菜生產方式,其實跟嚴格控管的半導體生產模式相去不遠),再延請日本鬼才設計師佐藤大(Oki Sato)設計包裝,成為一杯杯符合現代人每日蔬菜攝取量的大小出售,小手女性也可以單手掌握,優雅享用。


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這一系列產品稱作「1 Week Salad」,強調這些蔬菜的自然新鮮,一整個月 31 天都以不同的顏色和數字標誌,讓消費者感受一天一杯蔬菜的即時鮮採。近年來,百年老廠東芝也不敵中國半導體產業的削價競爭,轉而開發有機蔬菜市場,看來是個充滿新意與聰明的選擇。

 

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------本文經授權引用自友站BIOS Monthly ------