令人傾心的黑色魅力,揮灑黑魔法的『布萊迪 Black Art 04.1』

令人傾心的黑色魅力,揮灑黑魔法的『布萊迪 Black Art 04.1』


對一個剛接觸威士忌的初學者來說,可以用什麼樣的方式來吸收知識,同時也挑選適合自己的酒呢?像是過去曾經帶給大家的資訊圖表,用它來學習「威士忌五四三小事」似乎是個不錯的選擇。又或許可以把各個國際大獎當做參考資訊,透過專業的品酒師評選,多嘗試一些真正有實力又有魅力的好酒,也是一個不錯的方法!



來自蘇格蘭艾雷島的布萊迪威士忌(BRUICHLADDICH)最近捎來了一個好消息,在日前的2015年國際威士忌競賽(International Whisky Competition,IWC)中『布萊迪黑色藝術04.1版(BLACK ART 1990 EDITION 04.1) 』奪得了年度最佳單一純麥威士忌獎項,身任布萊迪蒸餾酒廠核心靈魂的首席調酒師Jim McEwan也再次獲得2015年度最佳蒸餾大師的最高殊榮,而Jim McEwan也即將在今年7月宣告退休,此次再受IWC的肯定的他,似乎也為輝煌的職業生涯寫下完美的終章。



過去大編曾帶著各位仔細的認識這間標榜「源於土地、忠於靈魂」的艾雷島威士忌酒廠,了解他們的釀酒精神不只是為了商業目的,更是出自於對酒、對人、對土地的熱愛,於是收到這樣的消息,自然也替他們感到開心!其實這款一向給人謎樣印象的布萊迪黑色藝術第四代早已是布萊迪系列的窖藏傳奇,由首席調酒師 Jim McEwan悉心研究與調配,正是為了打破大眾對於橡木桶種類與配方的迷思,向真正的地土與風味致敬心血之作。「一瓶特別的威士忌,需要的用是愛、自信以及百分百的耐心」,IWC 主評審官 Sebastien Gavillet 如此評價它。



「黑色藝術」的名稱不只是為了營造神祕與迷幻的魅力,其實配方也恰如其名符合整體的感覺,就如同傳說中神秘的黑帽女巫在深夜裡,暗自調配不為人知的神秘黑魔法一般,Jim McEwan 將一切大麥的精華條件都封進魔法陣的黑瓶內,因此命名為「黑魔法Black Art」。而這魔法的配方僅有 Jim McEwan 一人知曉,他也宣稱「我將會把黑色藝術的配方帶進自己的墳墓裡!」,似乎又多增添了一點神祕與故事性~



隨著 Jim McEwan 決定在今年7月退休,在蘇格蘭威士忌產業服務超過52個年頭的他,今年這個IWC年度最佳蒸餾大師的最高殊榮,將成為最棒的退休禮物,同時也是對這位傳奇人物的最佳肯定。然而 Jim McEwan 與布萊酒廠的相遇也是一段傳奇,他在2001年正式加入了當時奄奄一息的布萊迪酒廠,用不斷創新及實驗的思維使布萊迪起死回生。他讓威士忌的蒸餾次數及泥煤濃度不再是限制,麥芽的來源及調和方式也不斷地推陳出新,並重新找回威士忌與土地的緊密連結,數年來更是多次獲得大獎肯定。 



超過半世紀的威士忌業界資歷,讓Jim McEwan深刻了解該怎麼與酒液對話,因此才能在酒液熟成調配,與蒸餾生產兩項要職之間自由揮灑,充分詮釋與貫徹品牌精神與艾雷島血統。在未來,這樣的威士忌精神也將會由他兩位艾雷島的弟子繼續傳承下去,讓酒迷們充滿期待~



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