北韓政府禁「巧克力派」!零食產業背後的世界脈動

北韓政府禁「巧克力派」!零食產業背後的世界脈動


全世界每年大約花費 3740 億美元在購買零食上,但隨之而來的,卻不只是增胖的卡路里。零食生產背後的文化、貿易、政治等因素,影響了零食產業在世界各地的樣貌。透過零食,我們也能觀察世界脈動!以下舉出幾種零食背後的故事:



墨西哥的可口可樂比美國的好喝!

由於貿易政策,墨西哥的可口可樂比美國的好喝!1994 年北美自由貿易協定簽定以來,美國大量補助低價玉米生產、傾銷,同時提高蔗糖進口關稅。故墨西哥的可口可樂使用真正的蔗糖製作,而美國的可樂則以 HFCS 高果糖糖漿,如玉米糖漿做替代。



Hershey 在加拿大吃起來像嘔吐物?

Hershey 巧克力棒在美國,因為製程經過一道步驟:脂解作用,故吃起來味道香濃、強烈,帶點微酸味。但歐洲人與加拿大人可就不那麼捧場了,對他們來說那那簡直就像嘔吐物。為此 Hershey 公司為歐洲與加拿大開發了新的 Hershey 產品。



巴西麥當勞的「香蕉派」

在美國,人人啃蘋果、蘋果甜點稀鬆平常,蘋果可說是當地的「國民水果」;如同蘋果之於美國,巴西人則熱愛吃香蕉,巴西麥當勞為他們忠實的顧客,推出「香蕉派」,在台灣也曾上市過一陣子。



羅馬尼亞銷量第一的零食,有益健康? 

在東歐賣得最好的零食,竟然是一種名為 Orbit gum 口嚼錠,號稱能保持口腔清爽、健康,同時能保健牙齒。



日本 KitKat 巧克力擁有超過 200 種口味

KitKat 是許多觀光客去日本必買的伴手零食,口味多達 200 種。為什麼會推出那麼多種口味?因為日本的零售商店非常多,依各地區特色推出不同的限定品味,以增加吸引力,促進銷量。



北韓政府禁「巧克力派」

2002 年開城工業區開放,南韓人在北韓開設工廠,並雇用北韓員工。工廠時常發放巧克力派給工人做為福利,巧克力派在當地大受歡迎,被當作珍品,甚至流通黑市。為此,北韓政府擔憂影響市場平衡,於 2014 年頒布禁令,禁止南韓工廠再發放巧克力派。



奈及利亞最愛薄荷味

奈及利亞是可可生產與出口的大宗國,他們最愛的零嘴竟不是巧克力,而是一種名為 TomToms 的薄荷糖。



Zambo 脆片命名背後的黑暗歷史 

宏都拉斯著名的零食為 Zambo Chips,Zambo 這個字義含有對黑白混血人種的貶低意味。而製造商 Dinant Corporation 也十分具有爭議,該公司被指控涉及多項暴力、偷盜、貪腐事件,而公司老闆 Miguel Facussé 被認為是 2009 年宏都拉斯軍事政變的首腦之一。



智利原住民風味的 Tika 脆片

在拉丁美洲,因過去長久的殖民歷史,許多歐洲傳入的食物被賦予當地特色食材風味,比如熱銷智利的 Tika 脆片,在當地是 Merka 口味,為原住民 Mapuche 族常使用的煙燻紅番胡椒。這背後也隱約透露出原住民和智利當地人的緊張關係,1993 年智利政府通過法案將部份土地歸還給 Mapuche 族,不料卻引發後續一連串的占領、暴力行動。


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