味蕾回不去了~重現祖母級的驚奇私房料理

味蕾回不去了~重現祖母級的驚奇私房料理


當你收到一本半世紀以前的家常食譜,你會拿它怎麼辦?是否會想跟著步驟走,來場料理的時光旅行?部落客 Hank 與妻子 Katherine 便這麼做了,他們還拍下影片,記錄下這極具實驗精神的料理過程。




 
這個影片起因從 Katherine 取得祖母年輕時候的食譜日記開始,筆記裡充滿著來自報紙、雜誌的食譜剪貼與親手筆記,時間大約在 1940 至 1960 年間。Hank 與 Katherine 發現這本老食譜中,有不少料理展現了令人驚奇的怪異,便決定一試。



名為 Golden Rabbit 金色兔子的料理,是用金寶濃湯的巧達與蕃茄兩種口味,加上牛奶與餅乾做成的、popover 則為雞蛋泡泡芙是以牛奶、蛋、麵粉烤製的簡單點心,至此都還未跨至味覺的理解範圍外。

其它幾道菜讓 Hank 與 Katherine 吃得呼天搶地,美奶滋加啤酒和芥末醬、辣根醬的沙拉醬的奇妙滋味,還有被 Katherine 喻為狗食的墨西哥雜碎,最後壓軸的是柳橘紅莓凍,加入西洋芹、堅果與吉利丁的甜點,光是想像這幾種食材加在一起的味道,就有些令人不敢恭維啊!


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