食譜

【DIY OK】野餐食物簡單做!五樣成為 IG 網紅的野餐食譜
近年來野餐成為一種休閒的趨勢,「TLC 台北野餐日」、「VOGUE #風格野餐日」等活動,都吸引了大批野餐同好們熱烈參與。除了野餐墊、野餐籃、保溫袋和餐具這些道具都要帶好之外,野餐食物是相當重要的元素,畢竟拍完美美的照片上傳 IG 後,東西難吃真的會臉歪一邊啊~(幸好照片已經拍完 XD) 雞肉丸子...
食譜也能這樣表現,以比例圖像說明料理的組成元素!
工欲善其事,必先利其器,所以要料理好菜,沒有好廚具是不行的!哥本哈根攝影師Mikkel Jul Hvilshoj為北歐廚具品牌Eva所拍攝的一系列照片,在重度極簡的風格下,就將一道道美食料理的材料、調味料與廚具排排站好,頓時間,廚具就成了和紅蘿蔔、八角茴香、檸檬一樣等級的料理基本配備,一個都不可少...
別再叫我料理白癡!IKEA「懶人食譜」讓你填出北歐佳餚
每每看美食節目中的大廚們煮出令人直流口水的美食時,就想動動身手跟著做,不過當自己進廚房再出來時,往往就是端著一碗泡麵或不知名的暗黑料理(囧),想吃美食卻不懂怎麼料理或嫌麻煩?沒關係,IKEA的懶人食譜讓你「拼出」引人食指大動的桌上佳餚! 標榜自己動手「DIY精神」的IKEA,除了傢俱,這次加拿大分...
日本 IG 大人氣「水玉壽司便當」,適合夏天的手作料理
最近在日本的 IG 上開始風行一款十分適合夏天的「水玉壽司便當」。「水玉」在日文是指「圓點」的意思,顧名思義,水玉壽司便當就是以壽司飯為基底,在壽司飯上平舖各式切成圓形或捲成圓形等造形的食材所製成便當。 圖片來源 聽起來十分地簡單,實際的作法也確實很簡單,馬上就用隨手可得的食材來動手做一下,食譜如...
吃也有道道哲學,Miss 的美食隨筆食譜
大家是否還記得,大人物前陣子有個日本樂天商品贈獎活動,只要留下你的心頭好商品,就有機會讓大人物直接買給你!活動受到大家踴躍參與,大編也看到了好多大家分享的新奇好物呢~想必幸運獲獎的大人物粉絲更是興奮! 就有一個幸運獲得「高級抹茶粉」這個心頭好商品的粉絲大大 Miss (Sharon Chen),跟...
日本人氣低卡路里比薩!教你作連生田斗真都讚不絕口的雞胸肉比薩!
前陣子在日本電視節目上介紹目前流行的低卡路里食譜中,第一名的人氣食譜居然是用雞胸肉來取代餅皮的比薩,除了創意十足外,還意外地美味無比,連節目來賓生田斗真都讚不絕口,現在馬上就來看看這個雞胸肉比薩是如何做出來的~ 【材料(4 人份)】 雞胸肉 4 片 各式蔬菜 適量 火腿 數片 起司 適量 蕃茄肉醬...
【閱讀書齋】每天改變一點 每天健康一點,《傑米‧奧利佛的超級食物》
每天吃得「好」一點,每天更快樂一點,健康不需要放棄任何一種食物,「什麼都要吃」才能達到營養均衡! 今年是傑米‧奧利佛 40 歲的生日,當他回顧這幾年的生活,他的事業很成功,出了好幾本暢銷的食譜,他也運用自己的影響力、投身公益,發起飲食革命活動,為的就是想讓更多人吃得更健康。然而當他回頭看看自己的健...
味蕾回不去了~重現祖母級的驚奇私房料理
當你收到一本半世紀以前的家常食譜,你會拿它怎麼辦?是否會想跟著步驟走,來場料理的時光旅行?部落客 Hank 與妻子 Katherine 便這麼做了,他們還拍下影片,記錄下這極具實驗精神的料理過程。 這個影片起因從 Katherine 取得祖母年輕時候的食譜日記開始,筆記裡充滿著來自報紙、雜誌的食譜...
用電子鍋試試吧!輕鬆製作美味烤牛肉的方法
肉質呈現粉紅色、口感柔軟細緻,烤牛肉是將烤箱烘烤的牛肉切成薄片的料理,再淋上一起烘烤製成的蔬菜醬汁,一口咬下去時鮮嫩多汁的口感為主流吃法。 好吃的烤牛肉人人愛,但是想要挑戰在家料理、做出不失敗的烤牛肉,就必須面臨幾個關卡: •該挑哪種牛肉? •如何烘烤才會變成粉紅色? •肉該怎麼切? •製作醬汁好...
冰庫就可以做:懶人蛋糕食譜
好吃的甜點能夠讓人心情好上一整天,如果自己做,省錢又有成就感,再加上若是孩子都可以駕馭的簡單食譜就更完美了。這種利用現成食材、有冰庫就可以做的簡易蛋糕稱作「Icebox cake」,意指將所有材料放進冰盒的做法,以下就介紹幾種。 一、經典款: 所需的材料只有:香草、鮮奶油、任一種或多種你喜歡的餅乾...
啤酒x夏日清爽料理!啤酒醉雞、啤酒鱈魚、啤酒肉片鮮蔬鍋
以酒入菜,感動舌尖的是醉香宜人。米酒是台菜必備,葡萄酒則是西餐無敵,全世界的啤酒種類數不勝數,除了麥芽、啤酒花、水等主要成分,也會加入米、水果或香料等創造獨特風味,大口暢飲外,啤酒還有什麼新鮮吃法?道地清爽的台灣啤酒、麥香濃郁的英式啤酒、或者果香迷人的比利時啤酒⋯⋯都可以變成最靚的創意食材,今天呢...
【閱讀書摘】重現珍.奧斯汀世界中的老派美好,《與達西先生共進晚餐》
《傲慢與偏見》是珍奧斯汀的名著之一,不只是故事情節吸引人,屢次翻拍成影集或電影也助長了她對於現代人的影響力,其中英國 BCC 在 1995 年的版本,更讓柯林佛斯 (Colin Firth)一舉成為最佳達西先生代言人,或許我們無法進入珍奧斯汀筆下那單純細膩的18、19世紀年代,更不可能和帥大叔柯林...
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