軟木塞再也不斷頭，法國紅酒開瓶器 Coutale 讓你專業度更上層樓！

撰文作者：酒家才子

大概因為認識太多壞朋友以及佛心酒商的關係，酒編家裡紅酒櫃裡大多是有點年紀的老酒。甚至也有不少支是朋友寄放在我家、屬於上個世紀的老傢伙了。

[冷知識]

對於老酒，我們習慣使用傳說中的老酒開瓶器“Ah-So”(如上圖) ，因為老酒的軟木塞很可能隨著時間已經變質，一般的螺旋開瓶器極可能將之弄斷然後就 GG 了。

這個在 18 世紀誕生的開瓶器，有別於常見的螺旋開瓶器，Ah-so 只有兩片薄薄的鐵片，使用方式很簡單，把它沿著瓶口兩側塞進去，然後再慢慢地把軟木塞給夾出來。

但今天要 推的坑 講的不是 Ah-So，畢竟老酒喝一支少一支，除非有長期穩定地在購買。而平常大多數喝的則是新酒或半老不新的酒，所以常備一支很好用、而且拿出來又可以讓客人朋友們羨慕的要死 驚嘆連連的開瓶器，對一個專業的大人物系雅痞就很重要了。

這把純正法國血統，由 Clos La Coutale 莊的 Phillipe Bernede 所設計並得到日內瓦發明獎金牌(Salon International des Médaille d’Or 2005 , Inventions de Genève)、巴黎銀牌獎(Concours Lépine paris Médaille d’Argent 2005) 的紅酒開瓶器，最近在臺灣的紅酒圈引起小小話題，身為一位專業酒鬼，隨時再掏錢買一隻開瓶器回來用是再正常不過的事了。火速付了錢，過幾天就寄到了。

其實從外表上看，它跟一般的開瓶器好像沒有太大個區別，一般該有的功能都沒有少。木柄的把手，光滑的觸感。拿在手上沉甸甸的感覺，對一個酒鬼來說，一切都非常熟悉、也非常踏實。



stainless steel serrated knife 不銹鋼鋸齒刀 --- 劃；完美劃開瓶口上的鉛封因為小刀上了鋸齒而不割手。

Stainless steel grooved worm不銹鋼鑽孔附溝槽 ---鑽；運用合宜長度的鑽子鑽入軟木塞中。



Patented spring loaded double lever 專利彈簧二段式卡榫 --- 卡；專利二段式卡榫設計，開瓶再也不擔心軟木塞傾斜而折斷。
Frame and handle in solid stainless steel 堅固的不銹鋼框架和木質手柄 --- 拉；符合人體工學的多材質握把，設計合乎使用的手勢。

當準備要開瓶的時候，才是它最耀眼的功能正要發揮的開始。

與其他開瓶器最大的差別在於，它那兩段式的專利設計。一般的開瓶器的用法，都是先將螺旋刀轉入軟木塞後，再用翹起的方式將軟木塞拔出來。

但只有一段式的開瓶器有個問題，就是在塞子已經出來一半之後，後半段只能靠使用者自己拔出來。因為行程太短。但如果遇到 手殘 新手，或者有點年紀的老酒，軟木塞很容易就在這個地方斷掉了。



Phillipe Bernede，身為一個堂堂知名酒莊的莊主，卻自己常常面臨這種 被恥笑 的冏境 --- 居然連自己家生產的酒都開不了！於是這把兩段式開瓶器於焉誕生。它最大的特色在於，即使軟木塞已經拔出一半了，它還有第二段的卡榫可以頂在玻璃瓶口上，讓使用者能一路安穩且平安地將木塞拔出來，再也不會發生軟木塞斷在裡面的悲劇窘境。
 

在外觀上，最吸引人 敗家 的地方，大概就是那木質的手柄了。這手柄是純手工製作，再與不鏽鋼刀身做完美的鑲合；光滑的握感與觸感，彷彿還能摸得到這瓶葡萄酒當時還靜靜躺在木桶時的寧靜。即使下一秒她就要開始綻放，但此時此刻卻多了一份迤邐。

如果你是個紅酒新手，或正在找一隻合手的酒刀，這隻是個非常不錯而且 CP 值很高的新玩具喔。
 

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時間：自 5 月 3 日至 2016 年 5 月 12 日最後一秒止，只有10天！