日本大廚閒暇的興趣!巧手將大根雕刻成鎖鍊

日本大廚閒暇的興趣!巧手將大根雕刻成鎖鍊


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神人之所以能在人之前冠上「神」的名號,就是因為他們連殺時間的方式都很神!最近日本推特用戶 @Zoe_Aishiteru 上傳了一張令人印象深刻的日本大根照片,倒不是因為日本的白蘿蔔比較白,而是因為他把一根白蘿蔔,活生生的削成一條鎖鏈!



這可不是透過後製、剪接弄出來的效果喔!而是貨真價實的從一根白蘿蔔,變成一條蘿蔔鎖鍊!不信的話,看看影片就知道,的確是有廚師巧手雕出一條蘿蔔鎖鍊!這種果雕技法在中餐中還蠻常見的,把它用來當成擺盤,總能把食物襯托得好吃又好看。



@Zoe_Aishiteru 把照片傳到推特上後,立刻引起一陣騷動,有推特用戶很快就認出來,這是江戶時代食譜中曾經記載過的「輪違い大根」,也就是鏈環大根的意思。也有的人很好奇被切下來大根最後跑哪去了?或是 @Zoe_Aishiteru 花多少時間才雕出這條鎖鍊。

雖然有人認為,如果 @Zoe_Aishiteru 真的是餐廳大廚,還能閒到在家玩果雕,會不會是餐廳生意不太好?不過在這邊咱們還真不得不說,他們實在太小看大廚的手藝了!畢竟對大廚來說,這種果雕就像一塊蛋糕那麼簡單,怎麼會佔用到太多時間呢?


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