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鮮豔多彩的 3D 果凍花,不僅是甜點更是藝術品!


photo credit : Jelly Alchemy

看膩了翻糖蛋糕、裱花蛋糕,那就換個口味,來看看有著晶瑩剔透外表的 3D 果凍花吧,在悶熱的午後,吃口果凍花蛋糕感覺更消暑許多。

果凍花起源於西班牙,後由越南發揚光大,一開始只是作為啫喱(果凍)上的簡單裝飾,後來更從甜點變成一項專門的藝術。就像是果凍花藝術家 Siew Heng Boon,創作出的果凍花已經昇華成一道道美味又美麗的藝術品。


 

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鮮豔色彩的花朵被包裹在透徹的果凍裡,就像是花朵在水中綻放,朵朵爭奇鬥艷。果凍花透明的地方是由明膠或海藻果凍粉製作而成,並利用特殊的工具將各式色彩的調味液體,一針一針的注入果凍內,就能完成花瓣、葉子等豐富多彩的圖案。像是 Boon 就喜歡使用荔枝做為色彩調味,並讓她的作品色調看起來更加自然。

 

 

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不過,在 Boon 開始接觸、製作果凍花之前,她甚至不知道有果凍花這項藝術的存在。直到 2 年前,Boon 媽媽的鄰居做了一個果凍花蛋糕送來,這才開啟她對果凍花的興趣,開始學習製作。

 

 

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儘管 Boon 才接觸果凍花 2 年的時間,完成的作品卻令人驚艷。在將自己的作品發佈到 FB 和 IG 上後,更有人開始向她訂購果凍花蛋糕。Boon 便開始經營她的果凍花蛋糕事業— Jelly Alchemy。

 

 

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當然 Boon 的果凍花蛋糕,除了搶佔視覺以外,也是可食用的。不過,只怕因為蛋糕太美了,捨不得讓人吃下肚呀!

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來源網站source12

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