僅此一次的藝術創作！對不少人來說，吃水果最麻煩的大概是無法連皮帶果吃下，除了害怕表層殘存的農藥外，有些硬皮也不好消化。不過在兩位日本藝術家佐藤朋子（Tomoko Sato）、岳Gaku眼裡，卻成了能夠一展精湛雕刻工藝的好素材，從蘋果、西瓜到生鮮蔬菜等食料，將繁複美麗的雕刻圖樣結合蔬果表層色彩，將它們通通成了擁有美麗花紋的食物雕刻藝術品！
受到泰國水果雕刻（Thai carving）傳統藝術啟發，日本藝術家佐藤朋子將我們習以為常的日常食材，經過巧手雕刻成一道道令人驚嘆的美食雕塑。蘋果、西瓜、地瓜、紅蘿蔔等蔬果，在精雕細琢之下，表皮通通有了極為精緻的幾何圖案花紋，讓人目不轉睛的美麗雕刻圖紋，宛若藝術品的等級美到讓人捨不得吃下肚。
受到泰國水果雕刻（Thai carving）傳統藝術啟發，日本藝術家佐藤朋子將我們習以為常的日常食材，經過巧手雕刻成一道道令人驚嘆的美食雕塑。蘋果、西瓜、地瓜、紅蘿蔔等蔬果，在精雕細琢之下，表皮通通有了極為精緻的幾何圖案花紋，讓人目不轉睛的美麗雕刻圖紋，宛若藝術品的等級美到讓人捨不得吃下肚。
為了磨練自己的水果雕刻技能，2004年時她親赴泰國學習技藝，水果雕刻最初是為了裝飾王室宴會所必備的傳統藝術，如今隨著越來越多人鑽研此項工藝，也成為當代另類手工技法，特別是在不少泰國慶祝活動能看見其嶄新變革。不過小小一顆蔬果畢竟不如平坦畫布，這也增加了創作時的難度，不僅需要高超技巧，更需要掌握精準度和耐心。而其卓越技巧，近期也獲邀航海王《BUSTERCALL=ONEPIECE展》之邀，創作出真實版「惡魔果實」。
除了佐藤朋子外，另一位日本藝術家岳Gaku也同樣擁有鬼斧神工，除了同以泰國水果雕刻為學習對象外，也承襲了日式流傳已久的手工食雕刻技藝MUKIMONO(剝き物)，將工匠精神與獨有的藝術熱情挹注至食物中，透過精巧高超的雕刻技術，一筆一劃地在每個蔬果上細膩切刻出美麗的紋理圖案，將食物雕刻藝術提升到新的層次，讓蔬果們彷彿有了嶄新生命力。
雕刻本就是門大學問，它不僅需要事前細膩精準的規劃、拿捏完美的平衡比例外，創作者更得有著與生俱來的美學，而Gaku可說是體現了這項亙久技藝精神的現代藝術家，他以市面上常見的香蕉、蘋果、花椰菜和紅蘿蔔等蔬菜水果作為素材，並遵循日本傳統圖騰為靈感加以進行雕刻創作，不過礙於每項食材因為去皮後氧化程度不同，他得和時間來場限時比賽，必須搶在蔬果變色及腐壞前完成作品，因此每一筆每一刀都得快狠準，又要十分小心翼翼，一旦力道或者角度沒有掌控好，將可能會讓心血結晶付之一炬成為失敗作品。
若對兩位藝術家有興趣，不妨也關注他們的社群頁面
佐藤朋子 https://twitter.com/atelier_SATO
岳Gaku https://www.instagram.com/gakugakugakugakugaku1
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