在地食材不是「議題」,而是生活的根本存在!泔米食堂X九日風X胭脂食品社 3 位在地料理職人的與談

gan_mi_5.jpg

近年,台灣「本土食材」議題隨著世界料理的「本土尋訪」而產生了巨大的漣漪。不論是台灣的高端料理,或是甜點、食品製造、獨立餐廳、食材產品,只要冠上「本土食材」,都會受到消費者的廣大青睞。

零塑膠包裝新解!泰國清邁超市實踐純天然材質 折製香蕉葉成蔬菜包裝好手!


減塑風潮席捲全球,卻也有不少迷思隨之而來,像是有人認為,只要透過回收,便能繼續過著使用塑膠的方便生活,或是使用像是麥杆、稻穀、玉米等天然材質所製成的環保製品,取代一次性的塑膠用品,事實上,光靠回收的速度,可能遠遠趕不上我們產生塑膠垃圾的速度,光是在美國,2013 年總共產生 2.54 億噸的垃圾,但只有三成被回收,也就是說,剩下的七成最後還是回到垃圾掩埋場,在地底下停留一千年,順便產生有毒氣體,汙染整個環境,或是殺死存在於海洋之中的無辜生命;許多看似環保的材質,在製成的過程中,受限於本身的特性,還是需要添加塑膠材料,才能滿足使用者的終端需求,最後還是成了塑膠廢料。

如果蒙德里安是空間設計師?保加利亞設計工作室以紅、黃、藍色與平行幾何線條致敬荷蘭藝術大師


荷蘭風格派運動 ( De Stijl ) 是一種將物體外形與顏色極簡化的藝術創作風格,無論是多麼複雜的外形,全都縮減到幾何形狀,顏色也只使用紅、黃、藍三原色,以及黑、白兩色。像是畫家蒙德里安(Piet Mondrian) 就是荷蘭風格派運動的代表人物之一,他的作品黃紅藍黑的構成,在畫面上只追求基本的直線、直角,並使用黃、紅、藍三原色構圖,在這樣看似毫無揮灑空間的創作限制下,蒙德里安卻在大小不一的方格子之中,找到了某種和諧的秩序感,並深深的影響後人的創作,包括服裝、建築、傢俱等等。

如花瓣、雲朵般夢幻縹緲流動!荷蘭設計師Iris van Herpen打造怪美的科幻感高級訂製服


未來,你抱持著怎樣的想像 ?對荷蘭時尚設計師 Iris van Herpen 而言,他那充滿科幻未來感的服裝設計,正在創造並打開我們對未來服飾的眼界。若以時尚界的建築師來稱呼 Iris van Herpen,或許不是那麼貼切,然而他作品中那對稱、不對稱,遊走於真實與虛幻間的未來感輪廓與元素,那交織線條和幾何圖型,搭配新開發的科技布料,時尚、新穎科技與藝術三方體現於一件衣裳上,不尋常的美感,用時下流行話語來說,「 怪美的 」造就了 Iris van Herpen 品牌獨創又不可忽視的魅力。