當蔬果全都標準化!日本畢業生用雕塑諷刺食品工業

當蔬果全都標準化!日本畢業生用雕塑諷刺食品工業


這不是壽司捲,也不是什麼變種西瓜~

最近大編才知道,原來市面上許多號稱是百分之百純果汁的飲料,雖然的確是原汁下去生產,但是為了確保每瓶果汁的口味不會走調,而且果汁經過數道加工程序後,早就已經失去原味,因此喝進消費者口中的,全都是人工調味的「純果汁」。



原本是為了健康而願意多花點錢買純果汁,但沒想到喝下去的還是人工產品,不免令人有些感慨,在工業化的現在,為了讓生產過程更具規模效益,所有的食物經過加工處理後,幾乎再也找不到原本的味道,甚至為了在外觀、口感上趨於一致,或是運輸、配銷方便,而需要加更多料。雖然有些人因此選擇自行購買原材食物,自己動手做,但基改食物背後所隱藏的未知隱憂,也未必能讓人完全安心。




日本武藏野美術大學(Musashino Art University)學生鎌田拓磨(Takuma Kamata)在他的畢業作品展中,就表達了他對食品工業的厭惡。在這項名為「cm-VEGE」的系列作品中,鎌田拓磨把十種不同的蔬菜水果,全都按照原始的尺寸,雕刻成一公尺長、粗細不一的圓柱體,整齊排列放於桌上。






這些「食物」雖然有著美麗的外表,而且容易運送、烹煮、食用,卻已經逐漸脫離了食物的本質,凸顯出食品工業的可笑與可悲,以及對於當今飲食文化的反思。

cm-VEGE


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