高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺


《 Author & Photo Credit:咖啡空少 》

今年最期待的咖啡沖煮器具!可以手沖又可以做冰滴的咖啡沖煮器具在市面上真的不多。自己從去年10月 Gina 集資開始就關注超久了,在漫長的等待後終於正式上市!拿到實品測試後發現等待是值得的,實品超有質感!

Goat Story 曾經以 Goat Mug 山羊角杯在國外知名集資網站募資超過 40 萬美金,讓上萬人瘋狂參與集資,由於太過熱賣,市場上甚至還出現許多仿冒品。原班人馬再次以「GINA 智能首沖咖啡壺」 再次創造集資的旋風,成功在集資網站上吸引 2,000 多人,集資了高達 50 萬美金 (近 1,500 萬台幣 )。
高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
Gina 一開始吸引我的當然是它精美的外型,整體簡約的設計,除了多項沖煮的功能外,兼具美觀裝飾的功能。不過 Gina 並不是偶像派,更是有相當的實力。可以有傻瓜般的沖煮模式,也可以透過沖煮階段調節濾杯的閥門,讓風味有更多不同的表現。加上還可以有冰滴的功能,透過簡單控制的旋鈕來調整流速。內建精準即時的電子秤,透過手機的應用程式可以自動計算粉水比,還有沖煮的教學。

創辦人 Anze Miklavec 說到 Gina 的優點,她同時適合咖啡初學者和專業的咖啡人,剛開始接觸咖啡的人可以透過手機應用程式一步步沖出一杯好的咖啡,而資深咖啡玩家可以透過 Gina 的可開關式閥門和冰滴模組來做達到不同沖煮技術的實驗精神。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
剛拿到手中的那個瞬間被包裝大小驚了一下,高有 50 公分,長寬有 20 公分,快跟同樣是集資奇蹟的澳洲多功能咖啡沖煮設備 Trinity One Coffee Maker 差不多高,也有一定的重量。


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打開後可以從厚實的避震泡綿和精美的包裝感受到他們為了保護商品的誠意和用心。


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從照片可以看出由於是玻璃與陶瓷的材質,每個配件都分隔保護包裝。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺

▪ 內建電子秤的不鏽鋼Gina 本體支架,電子秤上是耐熱防潑水面板
▪ 可拆式陶瓷錐形濾杯,附陶瓷上蓋
▪ 750ml 耐熱玻璃下壺
▪ 冰滴用50ml玻璃瓶模組和金屬濾網
▪ 冰滴使用的小圓濾紙
▪ 手沖濾泡的錐型濾紙
▪ 充電線

由於我拿到的是測試版,實際內含還是要依照正式上市後為主。


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實測整體重量 1.9 公斤 , 總高度 34.5 公分,由於下壺的空間較寬高,所以視覺上看起來會一般手沖器具來得大。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
可拆式陶瓷錐形濾杯,內附陶瓷上蓋,由於尺寸跟陶瓷的材質,拿起來都有一定的重量。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
濾杯下方有做工精細的旋鈕,在細節上非常講究,閥門可調整濾杯底部的開度大小。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
內建精準敏感度高的藍芽電子秤,很可惜不是可拆式,所以在秤重上是計算總重,而不是咖啡液的重量。上面是耐熱防潑水面板,可用 USB 充電,省去了換電池的麻煩。相較於是集資上許多近萬元的咖啡沖煮器材,內建藍芽電子秤的 Gina 價格真的很划算。

三種主要的沖煮模式

1. Pour Over 傳統的手沖濾泡式
2. Immersion 像是聰明濾杯或是法式濾壓壺的浸泡式
3. Cold Drip 冰滴式


1 . Pour Over 傳統的手沖濾泡式

▪ 打開手機 Gina APP ,藍芽連接 Gina ,選擇 Pour Over 的模式
▪ 準備熱水,建議溫度在 90-92 度,咖啡豆,濾紙,磨豆機
▪ 選擇粉水比,粉水比越高,咖啡濃度越淡,建議可以從 1:13~15 開始嘗試
▪ 將咖啡豆倒入濾杯中秤重,APP 會顯示建議水量
▪ 咖啡豆倒入磨豆機中,可以先使用中度研磨
▪ 轉開閥門
▪ 將濾紙放入濾杯,先用熱水淋濕濾紙,可以清除濾紙上的味道,也可以預熱濾杯和下壺,記得將下壺預熱的水倒出
▪ 加入咖啡粉,悶蒸階段可以使用咖啡粉2倍的水量 (參考數值) 來做悶蒸,同時可以利用旋鈕
▪ 關閉濾杯,讓咖啡粉可以完整浸濕悶蒸
▪ 悶蒸後加入所需的水量就完成一杯手沖濾泡咖啡


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加入所需的咖啡粉。

高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
在手機上即時顯示咖啡克數,還可以幫你計算咖啡的粉水比。


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悶蒸階段可以使用咖啡粉 2 倍的水量 (參考數值) 來做悶蒸,同時可以利用旋鈕關閉濾杯,讓咖啡粉可以完整浸濕悶蒸。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
悶蒸後加入所需的水量就完成一杯手沖濾泡咖啡。


2. Immersion 像是聰明濾杯或是法式濾壓壺的浸泡式

▪ 打開手機 Gina APP ,藍芽連接 Gina ,選擇 Immersion 的模式
▪ 準備熱水,建議溫度在 90-92 度,咖啡豆,濾紙,磨豆機
▪ 選擇粉水比,粉水比越高,咖啡濃度越淡,建議可以從 1:13~15 開始嘗試
▪ 將咖啡豆倒入濾杯中秤重,APP 會顯示建議水量
▪ 咖啡豆倒入磨豆機中,可以先使用中度研磨
▪ 關閉閥門
▪ 將濾紙放入濾杯,先用熱水淋濕濾紙,可以清除濾紙上的味道,也可以預熱濾杯和下壺,記得將下壺預熱的水倒出
▪ 加入咖啡粉,悶蒸階段可以使用咖啡粉 2 倍的水量 (參考數值) 來做悶蒸,同時可以利用旋鈕關閉濾杯,讓咖啡粉可以完整浸濕悶蒸。
▪ 悶蒸後加入所需的水量
▪ 稍微攪拌後蓋上陶瓷上蓋,靜置至 APP 上建議的時間
▪ 時候到打開閥門就完成一杯浸泡式咖啡
 

3. Cold Drip 冰滴式

▪ 打開手機 Gina APP ,藍芽連接 Gina ,選擇 Cold Drip 的模式
▪ 準備常溫水,冰塊,咖啡豆,圓型冰滴濾紙,磨豆機
▪ 選擇粉水比,依照 APP 建議克重
▪ 將咖啡豆倒入濾杯中秤重,APP 會顯示建議水量
▪ 咖啡豆倒入磨豆機中,可以先使用中度研磨
▪ 放入金屬濾網到冰滴玻璃杯模組,加入咖啡粉,放上冰滴專用的圓形濾紙後把整個冰滴模組放入下壺中,可倒入些許常溫水來預浸泡咖啡粉。
▪ 濾杯上放入冰塊,可倒入些許常溫水加速冰塊的融化,蓋上陶瓷上蓋
▪ 搭配 APP 的計時功能,適當的調整旋鈕去控制速度,建議值約 1.5 秒 1 滴


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
放入金屬濾網到冰滴玻璃杯模組,加入咖啡粉。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
放上冰滴專用的圓形濾紙後把整個冰滴模組放入下壺中,可倒入些許常溫水來預浸泡咖啡粉。


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濾杯上放入冰塊,可倒入些許常溫水加速冰塊的融化,蓋上陶瓷上蓋。


高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
高科技多功能咖啡沖煮器具的極致美學:GINA智能手沖咖啡壺
搭配 APP 的計時功能,適當的調整旋鈕去控制速度,建議值約 1.5 秒 1 滴。


優點總結 :
包含冰滴、濾泡、浸泡等多功能沖煮,精緻的外型,精準即時的電子秤,加上可連結手機來紀錄沖煮參數,可到0.1克,大容量的玻璃下壺,可開關的閥門濾杯設計,濾杯肋骨立體

缺點總結 :
電子秤沒有開關,濾杯底孔較小,流速較慢


「 GINA智能手沖咖啡壺 」由此去

 

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