【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單


JL Design 操刀 2018 長榮航空菜單設計

引擎轟隆作響、在跑道上急速滑行的飛機,窗格外的視野景象隨著衝上雲霄的瞬間逐漸變小,無論是水平視角的雲朵、日昇月落與星光,那刻的我們就像是翱翔在天際間的自在鳥兒,得以飛躍世界個各個角落,用鳥瞰角度窺探地球這顆有著豐富美麗景致的星球;而幅員不大但地形景觀特殊的寶島台灣,同樣也值得旅人們每一次驚嘆,竟然台灣這麼美,不如就將之搬上穿梭在三萬五千呎高空中的飛機,來場特殊的空中辦桌吧!


【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
菜單封面設計

"第一次搭乘班機離開台灣或者回到台灣時,機上俯瞰的景色令許多人發出驚嘆,我們相信這些美好且獨特的體驗,值得分享給更多人。"

由設計師羅申駿引領的 JL Design 設計公司,此次受長榮航空之邀,以「微觀歲時台灣」設計概念發想,用飛行視角照見原鄉豐熟燦貌,將高空俯瞰大地的萬傾視野與微觀食材紋理結合。對於此次何以用「俯瞰台灣美景」當作視覺設計主軸,JL Design 表示這是團隊繼 2011 年與長榮合作觀光短片後再度有機會共事,對於菜單這樣充滿十足生活化的物件,他們盼望能於其中注入創意與設計巧思,然而該如何創造出具有獨特感受的設計,經一番思考後,他們選擇了以家鄉風貌結合家鄉食材為元素,並緊扣「最好的時節,就是回家的時節」理念,創作出有著繽紛色彩,同時也表彰著四季各自分明的菜酒單。


用視角品味台灣四季之美
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酒單封面設計

台南七股鹽田、嘉義金黃稻田到台中忘憂谷等天然景色通通躍上這次 JL Design 為長榮量身設計的食材酒品菜單上,不過可不單單只是置入美照於其中如此簡單,「我們不希望只是呈現台灣自然元素或者台灣特色意象,而是從搭乘航班的『體驗』出發,俯瞰美好的原鄉地景與自然材質,將巨觀與微觀互相連結。」JL Design 解釋道。


【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
商務艙/皇璽桂冠艙/桂冠艙內頁設計

【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
豪華經濟艙/經濟艙菜單設計

由於希望菜單擁有四季分明的視覺呈現,因此需要構思四種在色彩與造型上有明顯區隔的地景,春天設定為一片植被豐富且線條彎曲不規則的綠地或丘陵地,搭配呈現綠色蔬菜蕃薯葉、韮菜、莧菜的質地;夏天則是設計成多彩的棋盤式農地,呼應各式鮮豔的水果,像是芒果、紫薯和西瓜;秋天直觀地想到豐收的嘉南平原,金黃色的稻田是台灣人的共同記憶;冬天則設定在藍色系的鹽田;待一切設定好視覺方向後,再去找適合的台灣代表性地景,而構圖上,則希望讓面看來純粹。

 
台灣盛產鮮豔蔬果與美味食材入設計
【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
豪華經濟艙內頁設計

【專訪】台南鹽田、台中忘憂谷四季美景全入鏡!台灣設計團隊 JL Design 用「俯瞰台灣」視角打造最美航空菜單
經濟艙菜單卡設計

選定了名勝景點後,下一步則要將之與代表「自然材質」的食物紋理融合在一起,挑選上,第一要項是得綜合考量地景構圖與食材的當季代表性,二則為事前需仔細研究台灣節氣代表農作物有哪些,再加上要將食材放大置入地景之中,所以還得於其中挑選造型與肌理具有高度識別,而且又適合作為切片造型,好符合地景拍攝角度的食材。

另外,食物本身的色彩是否能呼應季節,同樣是必須考慮的因素。JL Design 以藍色彩的冬天菜單為例,「我們想要用藍色的扇形鹽田表現冬季,因此食材本身就需要帶有藍色,最終我們選擇從台灣冬季的海產裡挑選花色與質地適合的海鮮-藍花蟹、秋刀魚和白鯧。」。

就像是用菜單帶領著旅客走一趟台灣美景巡旅般,對於來自世界各地的乘客,希望透過嶄新的設計菜單傳遞怎樣的理念,JL Design 表示:「希望藉著這平易近人、沒有距離感的素材與視覺呈現概念——台灣,可以成為任何人的家。美好的自然環境、豐饒物產作為媒介,讓觀者理解核心關懷是,台灣的美好,無論是自然特色或者人文底蘊,都值得成為你的家。」。

圖片提供:JL Design


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